Gyros

Spiedo verticale sul quale la carne, arricchita con spezie e aromi, roteando su se stessa sull'asta, viene cotta dal calore prodotto lateralmente da bruciatori o resistenze (in base ad alimentazione a gas o elettrica). La parte più esterna della carne diventata croccante viene poi tagliata dal basso verso l'alto a sottili fette. In base al tipo di carne e aggiunte si servono specialità come il kebab, il gyros greco, l'arabo o turco shawarma