Tarrinas de helado

Nuestras bandejas para helado de acero inoxidable se fabrican en Italia con moldes ultramodernos de geometría variable.

 

El acero utilizado para estas bandejas es AISI 304*, un acero utilizado en el mundo de la restauración al ser un metal apto para el contacto con alimentos.

La certificación alimentaria MOCA se proporciona para ser presentada en cualquier control en las zonas donde se utilizan heladerías, pastelerías y cocinas.

Estas bandejas se pueden utilizar en frigoríficos, congeladores, vitrinas y abatidores sin ningún tipo de problema de deformación.

Además del lavado manual, se puede realizar en lavavajillas sin utilizar detergentes demasiado agresivos.

Hay muchos tamaños cubiertos porque en todos estos años muchos fabricantes de vitrinas han adoptado varios tamaños de bandejas.

 

A continuación se muestran algunos modelos de bandejas para helado VG de acero inoxidable:

 

 

VG1616		serie da 165x165 mm	Guarda il reparto
VG2120		serie da 210x200 mm	Guarda il reparto
VG3325		serie da 330x250 mm	Guarda il reparto
VG3625		serie da 360x250 mm	Guarda il reparto
VG1816		serie da 180x165 mm	Guarda il reparto
VG2616		serie da 260x160 mm	Guarda il reparto
VG3316		serie da 330x165 mm	Guarda il reparto
VG3616		serie da 360x165 mm	Guarda il reparto
VG4220		serie da 420x200 mm	Guarda il reparto

 

Este producto también es buscado por los operadores del sector de la heladería y la pastelería como:

Máquina para hacer sorbetes de helado

tina de helado

Bandeja para helados de acero inoxidable.

contenedor de helado

Cuenca para helado

Cuenca expositora de helados

Lavabo de acero

Análisis en profundidad

*El acero inoxidable de calidad alimentaria en la historia: desde el descubrimiento hasta la actualidad.

 

El acero inoxidable es la combinación de hierro y carbono, obtenida mediante un proceso de dos fases, a la que se le añade cromo, junto con otros elementos de aleación diferenciados como el níquel para hacerlo inoxidable y resistente a la corrosión.

Fue descubierta a finales del siglo XIX por los ingleses Clark y Woods, quienes patentaron esta aleación que contenía un 35% de cromo, innovadora porque era resistente a los ácidos.

Sin embargo, sólo en anticipación de la Primera Guerra Mundial se produjo el verdadero punto de inflexión, con los procesos industriales experimentales del inglés Harry Brearley, que intentó encontrar un metal con el que construir cañones de armas de fuego que resistieran mejor el calor.

Por tanto, descubrió por casualidad que combinando hasta un 14% de cromo y un contenido de carbono bastante alto con el metal no se oxidaría. Incluso el New York Times habló de ello, cuando en 1915 elogió la nueva aleación, definiéndola como inoxidable, porque también resistía la corrosión que se creaba en contacto con los ácidos orgánicos de los alimentos.

Durante la producción cada vez mayor y en masa entre los años 40 y 60, el acero inoxidable finalmente encontró espacio en muchos sectores: desde el petroquímico hasta el nuclear y, obviamente, el sector alimentario.

En cuanto a los tipos específicos de acero inoxidable apto para uso alimentario, existen diferentes tipos, cada uno con sus propias características. Nuestra empresa utiliza exclusivamente acero inoxidable AISI 304 para construir sus complementos para bares y gastronomía.

 

Informazioni gentimente concesse da VaschetteGelato.it e GastroNorm.it

Si ringrazia anche InoxLaser.it per le informazioni tecniche