Structure en tôle d'acier inoxydable AISI 304, finition brossée. Isolation réalisée avec des panneaux de polyuréthane expansé. Réservoir supérieur simple, capacité GN 3/1, moulé et sans bords, adapté pour contenir des récipients GN jusqu'à 20 cm h (exclus). Température contrôlée par thermostat-thermomètre numérique, maximum 90°. Chauffage via résistances sèches placées sous la cuve, puissance 1350W. Possibilité à utiliser aussi bien à sec qu'au bain-marie. Trou d'évacuation de l'eau au fond de la baignoire, robinet d'évacuation de l'eau sur le bain-marie. 3 compartiments inférieurs séparés, dont 3 chauds, conformes à la norme H1, indépendants, équipés chacun de 6 paires de guides moulés au pas de 5,5 cm, pour l'insertion de bacs GN 1/1. Tension secteur 230 Volt monophasé-50/60 Hz., puissance totale 2550W. Câble d'alimentation en spirale de 3 mètres de long (sans fiche). Poignées de poussée isolées. Pare-chocs périmétrique en caoutchouc gris non marquant. Ø Roues 16 cm avec support lourd, deux fixes et deux pivotants avec frein, anneau en caoutchouc gris non marquant et roulant sur roulements à rouleaux, pare-fils.