Les fry top professionnels permettent la cuisson directe de viande, poisson, légumes, fromages, œufs, sandwiches et bien d’autres aliments. Ils garantissent une cuisson rapide, uniforme et saine, idéale pour restaurants, bars, bistrots et cuisines professionnelles.
La gamme comprend des modèles électriques et à gaz, disponibles avec plaques lisses, rainurées, mixtes, en acier sablé, acier chromé ou vitrocéramique. Plaques simples ou doubles avec contrôle indépendant de la température.
Tous les modèles disposent d’une structure en acier inox, de pare-éclaboussures, d’un tiroir récupérateur et d’un chauffage rapide. Les modèles à gaz sont prévus pour gaz naturel et incluent le kit GPL.
La plaque lisse est polyvalente, la rainurée donne l’effet grill et réduit le contact avec les graisses, la plaque mixte combine les deux surfaces.
L’électrique offre un réglage plus précis, le gaz une meilleure réactivité thermique et un coût d’exploitation réduit.
L’acier chromé retient mieux la chaleur, évite que les aliments n’attachent et facilite le nettoyage.
Oui, elle chauffe rapidement, diffuse uniformément la chaleur et est très facile à nettoyer.
Il permet de cuisiner simultanément à deux températures différentes, augmentant la productivité.
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