Máquina ideal para masa de pizza, pan, palitos de pan, focaccia, piade y todo fermentado.

Berta utiliza el innovador sistema de herramienta de gancho que, al reproducir el movimiento del trabajo manual, no altera la temperatura de la masa, mejorando su oxigenación y digestibilidad. Los tiempos de procesamiento de la masa se reducen a la mitad en comparación con un mezclador tradicional con brazos de inmersión, tenedor o espiral.
Estructura recubierta con pintura resistente a los arañazos: tazón, utensilio y tapa de rejilla en acero inoxidable AISI 304. Modelo: Berta15 Trifásico

Opcional: segunda velocidad solo en modelos trifásicos, temporizador mecánico y ruedas.

Volumen de baño: 20 litros.
Capacidad de masa: 15 kg.
Potencia: 370 vatios.
Fuente de alimentación: 380 V - Trifásica.
Dimensiones del baño: 36 x 21 cm.
Peso: 46 kilogramos

La batidora patentada Fimar es ideal para masas de baja hidratación y mejora su rendimiento utilizando ingredientes grasos como aceite o mantequilla para hacer, por ejemplo, palitos de pan, piada, focaccia, pan pizza, pasta al huevo, taralli y mucho más.

Nuestro mezclador BERTA no sustituye a un mezclador en espiral ni a un mezclador planetario.