Crème glacée 15K
Gelato 15K Crea est un congélateur discontinu capable de satisfaire aussi bien les besoins d'un restaurant que d'un glacier. Gelato 15K Crea est de dimensions compactes tout en ayant la capacité d'une machine beaucoup plus grande grand. Gelato 15K Créa est capable de congeler 3 kg de mélange à une température de 8°C avec un cycle moyen de 8/10 minutes.
La machine peut Opérer dans manuel, afin que l'opérateur puisse décidez quand terminer le cycle de congélation, ou automatiquement.
La vitesse de la pelle est réglable entre 60 et 130 tours par minute pour permettre une meilleure congélation et dépassement selon la recette utilisée.
Mode manuel :
La fonction manuelle est activée en appuyant sur le bouton du compresseur et le bouton de la lame.
Quand la préparation aura lieu une fois la consistance souhaitée atteinte, elle sera Vous pouvez éteindre la machine ou passer en fonction de conservation en appuyant simultanément sur les boutons du compresseur et de la pelle. La voiture passera automatiquement en conservation à choisir parmi les 4 cycles disponibles.
Mode automatique :
En mode texte automatique, l'opérateur a la possibilité choisir 4 programmes de fonctionnement différents :
Crème glacée/sorbet : la glace atteint la densité typique de glace artisanale
Crème glacée semi-molle : une plus grande quantité d'air est incorporé pour obtenir un dépassement plus rapide. élevé.
Granita : Afin d'obtenir les cristaux de glace caractéristiques du granité, la lame de mélange fonctionne en alternance pendant le cycle.
Refroidissement rapide : En insérant le mélange à une température d'environ 80°C, dans un cycle de 10 minutes, le mélange est porté à une température comprise entre 10°C et 5°C. Pendant ce cycle, la lame fonctionne en alternance.
Une fois le cycle de refroidissement rapide terminé, la machine commence le cycle de conservation pour maintenir la température du mélange dans la plage atteinte.
La taille de la police L'automatique est activé en appuyant sur le bouton approprié à côté des 4 cycles de production. Ce sera automatiquement le premier programme capable être modifié en appuyant à nouveau sur le bouton du programme principal. Lorsque le programme sélectionné démarre, il est Il est possible de choisir le cycle de conservation souhaité, parmi les 4 cycles disponibles, pour une consistance plus homogène. doux ou plus doux corsé.
Le cycle de conservation est choisi en appuyant plusieurs fois sur le bouton de conservation correspondant. Lorsque la glace atteint la bonne consistance, le programme de production se termine automatiquement et ouidémarre le cycle de conservation choisi. Grâce à la technologie utilisée, Gelato 15K Crea a un poids limité et, étant équipé de 4 roues dont deux verrouillables, il peut être facilement transporté et déplacé. La propreté est facilité par un système de vidange facile.
En ce qui concerne la sécurité, la machine est conforme à la législation européenne en vigueur et en matière d'environnement, il est conforme à la dernière législation européenne sur les gaz F.
Accessoires inclus :
n. 1 spatule à glace
n. 1 jeu de grattoirs amovibles
n. 1 jeu de joints
n. 1 brosse pour nettoyer le drain
Dimensions de la machine : 450x590x1050 mm
Poids net : 70,4 Kg
Production par cycle : Toutes les 8 à 10 minutes, environ 3 kg (4 l)
Production par heure : 15 Kg / 20 l.
230 V 50 Hz monophasé
Gaz R452
Corps et lame en acier inoxydable
Dimensions de l'emballage : 600X660X1340 mm
Poids brut : 80,5 Kg
Ean : 8024872138830
"
