Carrelli portapiatti
Carrelli portapiatti professionali
Portapiatti professionali per ristoranti e alberghi, ideali per catering, matrimoni, cresime, battesimi, cerimonie in genere, dove le pietanze vanno servite a tanti commensali velocemente e senza perdita di tempo. Le torri portapiatti sono composte da una struttura verticale con griglie porta piatti dove si appoggiano i singoli piatti pronti con le pietanze che poi possono essere servite velocemente. Per velocizzare il servizio al tavolo quando ci sono molti clienti da servire nello stesso momento è necessario organizzarsi bene. Grazie ai portapiatti si possono tenere in cucina i piatti già impiattati e pronti, occupando poco spazio e conservandoli nel modo opportuno, e quando è ora di servirli si fa un veloce smistamento. I portapiatti sono disponibili in diversi modelli: ci sono i portapiatti da banco, i portapiatti a colonna su ruote, i carrelli portapiatti, i carrelli portapiatti armadiati riscaldati, i carrelli portapiatti armadiati refrigerati. Tutti i portapiatti hanno griglie cromate o griglie verniciate per posizionarci i piatti, variano la portata di piatti e le dimensioni visto che ci sono griglie per piatti piccoli con diametro 15/23 cm o piatti grandi con diametro 25/31 cm. Sono disponibili anche portapiatti portateglie universali con griglie GN2/1 che permettono di inserire sia teglie che piatti di qualsiaisi dimensione. I portapiatti da banco hanno la struttura con le griglie che poggia su piedini, solitamente possono ospitare 48 piatti e sono utili per esporre piatti pronti in un buffet. I portapiatti a colonna sono più alti e hanno più capienza, per 88-69 piatti, hanno la struttura con le griglie portapiatti che poggia su 4 ruote, di cui due con freno. Grazie alle ruote e alle maniglie i portapiatti possono essere facilmente movimentati. Questa tipologia di portapiatti è ideale per ristoranti e servizi di catering e ci sono diverse varianti, quello classico aperto, quello armadiato chiuso, quello refrigerato e quello riscaldato da scegliere in base al tipo di pietanza da parcheggiare e poi servire. Il classico portapiatti verticale aperto è indicato per piatti di antipasti e contorni. Per un'igienica copertura dei portapiatti verticali è possibile acquistare le coperture in PVC con cerniere che si può posizionare all'occorenza. . Per chi è alla ricerca di un portapiatti chiuso su ruote c'è il carrello portapiatti armadiato chiuso neutro con quattro antine trasparenti in plexiglass. Il carrello portapiatto refrigerato è sempre armadiato chiuso da ante trasparenti e grazie alla ventilazione mantiene la temperatura a +8°C +12°C permettendo quindi di conservare a giusta temperatura i piatti preparati e impiattiati che poi verranno serviti freddi come antipasti, insalate, contorni. Il carrello portapiatti riscaldato grazie alla resistenza e termostato che regola la temperatura +30°C +90°C mantiene la giusta temperatura per i piatti preparati e impiattiati che poi devono essere serviti caldi come antipasti caldi, primi, secondi di carne e di pesce, contorni caldi. Per lo stoccaggio e trasporto di piatti vuoti ci sono i carrelli professionali per piatti vuoti impilati in acciaio inox.
