Le piastre di cottura elettriche professionali sono attrezzature indispensabili per bar, snack bar, paninoteche, pub, chioschi, ristoranti e fast food. Realizzate con struttura in acciaio inox, sono disponibili sia nella versione con piastre in ghisa che in quella con piastre in vetroceramica, offrendo prestazioni elevate per riscaldare e cuocere carne, pesce, formaggi, verdure, toast, panini e molte altre preparazioni.
Le piastre in ghisa sabbiata garantiscono un’eccellente ritenzione del calore, mantenendo a lungo la temperatura impostata e assicurando una cottura uniforme. Sono ideali per lavorazioni continue e per chi necessita di grande stabilità termica.
Le piastre in vetroceramica Eurokera si distinguono invece per la rapidità di riscaldamento grazie alle resistenze a infrarossi, raggiungendo velocemente la temperatura desiderata e offrendo una superficie liscia e molto facile da pulire. Rappresentano la soluzione ideale per velocità di servizio e igiene quotidiana.
Entrambe le versioni sono disponibili con piani lisci, rigati o misti, oltre che in configurazione singola o doppia, con regolazione della potenza tramite termostato e manopole ergonomiche per un controllo preciso della cottura.
La ghisa mantiene la temperatura più a lungo ed è ideale per lavorazioni continuative. La vetroceramica raggiunge la temperatura molto più velocemente ed è perfetta per servizi rapidi e pulizia frequente.
La piastra liscia è più versatile e adatta a qualsiasi alimento. La rigata dona l'effetto griglia e riduce il contatto della superficie con i grassi. La mista permette di utilizzare entrambe le tecnologie.
Sì, sono realizzate in vetroceramica ad alta resistenza termica e sopportano temperature elevate mantenendo un’ottima stabilità.
Richiedono una pulizia regolare ma semplice. La superficie sabbiata è progettata per durare nel tempo e resistere alle sollecitazioni quotidiane.
Sì, le piastre sono estremamente versatili e adatte per toast, panini, hamburger, carne, pesce, verdure e formaggi.
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