La Jolly F7008B est une cuillère à glace professionnelle fabriquée en Italie, avec un cuilleron de 79 mm et un manche ergonomique en nylon bleu. Sa construction en acier inoxydable 18/10 est associée à un mécanisme de démoulage. Le grammage indicatif est d’environ 125 g de glace par portion.
Avec ses 79 mm, ce cuilleron est le plus grand des onze formats de la gamme. Il convient pour envisager des portions généreuses de glace en coupe ou dans un dessert à l’assiette, lorsque la présentation prévoit une quantité importante de glace.
Avec un grammage indicatif de 125 g, un kilogramme de glace correspond à environ 8 portions. Vérifiez le résultat à l’aide d’une balance avant de définir votre service : la densité de la glace, l’air incorporé et le remplissage du cuilleron influencent le poids réel.
La fabrication comprend l’assemblage manuel de l’ustensile, le réglage à la main du racleur et le polissage manuel du cuilleron. Ces opérations caractérisent la fabrication de la gamme professionnelle Jolly.
La commande du manche actionne un racleur à l’intérieur du cuilleron pour faciliter le détachement de la portion. Le mécanisme comprend un ressort en acier et des engrenages en nylon.
Les utilisations décrites pour ce modèle comprennent le service de la glace et de la polenta, le portionnement du riz et des desserts ainsi que les décorations à base de fromages frais. Évaluez l’aliment et sa consistance en fonction du résultat recherché.
La valeur de 125 g correspond uniquement au grammage indicatif d’une portion de glace. Pour la polenta, le riz et les autres préparations, déterminez le poids de la portion en réalisant un essai avec l’aliment utilisé.
| Code produit | F7008B |
|---|---|
| Gamme | Jolly |
| Type | Cuillère à glace professionnelle avec mécanisme de démoulage |
| Diamètre du cuilleron | 79 mm |
| Longueur totale | 26,5 cm (265 mm) |
| Poids de l’ustensile | 199 g |
| Grammage indicatif de glace | 125 g par portion |
| Rendement indicatif | Environ 8 portions par kg de glace |
| Matériau | Acier inoxydable 18/10 |
| Manche | Ergonomique en nylon bleu |
| Fabrication | Assemblage, réglage du racleur et polissage du cuilleron réalisés à la main |
| Mécanisme | Racleur, ressort en acier et engrenages en nylon |
| Utilisation prévue | Usage professionnel |
| Origine | Fabrication italienne — Made in Italy |
Consulter le tableau PDF des grammages indicatifs des portions de glace
Pour comparer les formats, prenez en compte le diamètre du cuilleron, le grammage indicatif et les dimensions de l’ustensile. La gamme comprend onze diamètres, de 28 à 79 mm, chacun proposé avec cinq couleurs de manche.
Les caractéristiques de la Jolly F7008B sont les suivantes : diamètre 79 mm, environ 125 g de glace par portion, longueur 26,5 cm et poids de l’ustensile 199 g.
La Jolly F7008B peut être choisie pour un cuilleron de 79 mm et un grammage indicatif d’environ 125 g de glace. Sélectionnez le format en fonction de la portion souhaitée et vérifiez le résultat avec votre glace.
Le rendement de référence de ce format est d’environ 8 portions par kilogramme de glace. Le grammage et le rendement sont des valeurs indicatives et arrondies, à vérifier dans les conditions réelles de votre service.
Non. Le grammage est indicatif et varie selon la glace et le remplissage du cuilleron. Le diamètre de l’ustensile ne garantit pas un poids identique pour tous les parfums.
Préparez plusieurs portions avec la Jolly F7008B, remplissez le cuilleron de façon régulière et pesez-les. Répétez l’essai avec les parfums servis : la densité et l’air incorporé peuvent modifier le résultat par rapport aux 125 g indicatifs.
L’action sur la commande déplace le racleur dans le cuilleron pour faciliter le démoulage de la portion. Le racleur est assemblé et réglé à la main ; le mécanisme comprend un ressort en acier et des engrenages en nylon.
Les usages indiqués comprennent la polenta, le riz, les desserts et les décorations à base de fromages frais. Mesurez le poids réel de la portion pour ces aliments : les 125 g indicatifs concernent la glace.
Le code F7008B identifie le manche bleu. Les cinq couleurs de manche de la série F7008 partagent le même diamètre de cuilleron de 79 mm et le même grammage indicatif de 125 g de glace par portion.
La Jolly F7008B mesure 26,5 cm de longueur totale, soit 265 mm. Le diamètre du cuilleron seul est de 79 mm et le poids de l’ustensile est de 199 g.
La durée de vie réelle dépend de la fréquence d’utilisation, des conditions d’emploi et de l’entretien de l’ustensile. Les informations disponibles décrivent les matériaux et la construction, sans indiquer de durée garantie en années.
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