FAMA BigMix3 – Mixeur Industriel Multifonction
Puissance et contrôle pour les laboratoires professionnels – Le FAMA BigMix3 est un mixeur industriel conçu pour une utilisation professionnelle dans les glaciers, les pâtisseries et les laboratoires alimentaires. Le moteur de 850 W, associé à une structure en acier inoxydable, garantit des performances élevées, une grande fiabilité et une continuité de travail même avec de grands volumes.
Caractéristiques principales
- Moteur professionnel de 850 W avec vitesse réglable jusqu’à 12 000 tours/minute
- Structure entièrement réalisée en acier inoxydable
- Commande numérique avec écran LED pour un contrôle précis
- Grande excursion verticale et mouvement oscillant circulaire
- Système d’emboîtement rapide des tubes pour un travail continu
- Configuration standard avec mélangeur de 300 mm et homogénéisateur de 300 mm
Tableau technique
| Spécifications |
Valeur |
| Vitesse (tours/minute) |
4 000 – 12 000 |
| Alimentation (Volt/Hz) |
230 V / 50–60 Hz |
| Puissance (Watt) |
850 W |
| Poids net |
43 kg |
| Capacité de travail |
de 3 L à 15 L |
| Longueur du mélangeur |
300 mm |
| Longueur de l’homogénéisateur |
300 mm |
| Dimensions (L × P × H) |
445 × 490 × 660–1170 mm |
Applications
- Glaceries – préparation de bases de glace, variegati et mélanges avec une grande homogénéité.
- Pâtisserie – idéal pour mousses, ganaches, glaçages et préparations fines.
- Laboratoires alimentaires – mélange et homogénéisation rapides de crèmes, purées et préparations alimentaires.
Configuration de travail
- Mélangeur 300 mm : intégré à la machine, il permet de mixer et mélanger de manière uniforme même des produits denses et des volumes moyens à élevés.
- Homogénéisateur 300 mm : partie intégrante de la configuration, conçu pour obtenir des émulsions fines et des textures lisses et stables.
FAQ – Questions fréquentes
BigMix est-il adapté à une utilisation continue ?
Oui, le moteur de 850 W et la structure en acier inoxydable garantissent une grande résistance même pour une utilisation intensive dans les laboratoires professionnels.
Est-il facile à nettoyer ?
Tous les composants en contact avec les aliments sont démontables et lavables, également au lave-vaisselle.
Puis-je changer les outils pendant l’utilisation ?
Oui, grâce au système d’emboîtement rapide, vous pouvez remplacer les tubes mélangeurs et homogénéisateurs en quelques secondes.
Quelle est la capacité minimale et maximale de travail ?
BigMix fonctionne efficacement avec des quantités de 3 litres à 15 litres par cycle.
Est-il fabriqué en Italie ?
Oui. BigMix est fabriqué par FAMA Industrie à Rimini, avec des matériaux et un moteur de haute qualité italienne.
