Minuterie mécanique 0-120 ' Réglage du débit de vapeur Réglage manuel de l'injection d'eau Porte pliante à double vitrage
Technologie mixte Convection / Vapeur directe Humidificateur avec régulateur d'énergie à injection directe Ventilateur centrifuge double avec inversion automatique Éclairage avec lampe halogène interne
Température de fonctionnement: 50 - 260 ° C Capacité des plateaux de la chambre de cuisson: 4 plateaux de 600x400 mm ou 4 plateaux GN1 / 1 profondeur max du plateau 75 mm (plateaux non inclus) Supports universels pour 4 plateaux Gastronorm
