Fours électriques / à gaz avec convention de gastronomie

Fours à Convection pour la Gastronomie Électriques et Gaz

Les fours à convection pour la gastronomie sont parmi les équipements les plus polyvalents pour restaurants, laboratoires, pâtisseries, boulangeries et cuisines professionnelles. Ils garantissent une cuisson homogène, une grande rapidité et une excellente stabilité de température sur plusieurs niveaux.

La gamme inclut des modèles électriques et gaz, disponibles en convection simple ou avec des fonctions avancées comme vapeur directe et humidification automatique. Ils sont compatibles avec les bacs GN 2/3, GN 1/1 et les grilles 600×400 mm.

Tous les fours possèdent une structure en acier inoxydable, un ventilateur centrifuge, un éclairage interne, une porte double vitrage et une chambre facile à nettoyer. Les modèles les plus complets peuvent intégrer sonde à cœur, évacuation de la chambre, douchette interne et programmations numériques.

Caractéristiques principales

Fours à convection électriques ou gaz
Versions convection ou convection plus vapeur directe
Structure inox avec chambre hygiénique
Compatibilité GN 2/3, GN 1/1 et 600×400 mm
Ventilateur centrifuge pour une cuisson uniforme
Éclairage interne et porte double vitrage
Humidificateur, douchette, évacuation et sonde à cœur sur modèles dédiés
Température jusqu’à 260–300°C selon modèle
Minuteur 0–120 minutes ou commandes numériques
Idéal pour restaurants, pâtisseries, boulangeries et gastronomie

Questions Fréquentes (FAQ)

➡️ Dans quelles cuisines un four à convection est-il recommandé?

Adapté aux restaurants, laboratoires, pâtisseries, boulangeries, cantines et services traiteur qui nécessitent rapidité et résultats constants.

➡️ Comment choisir entre un four électrique et un four gaz?

Le four électrique offre une précision thermique supérieure, tandis que le modèle gaz est plus économique dans les cuisines à haut rendement.

➡️ Quels sont les avantages de la cuisson par convection?

Une chaleur uniforme sur tous les niveaux, des temps de cuisson réduits et une excellente constance des résultats.

➡️ À quoi sert la vapeur directe?

Elle améliore le volume et la texture des pains, pâtisseries, viandes et légumes en maintenant une humidité contrôlée dans la chambre.

➡️ Quels formats de plaques sont compatibles?

Selon le modèle, GN 2/3, GN 1/1 et plaques 600×400 mm avec capacités de 3 à 10 niveaux.

Besoin d’aide technique? Nous pouvons vous aider à choisir le four à convection le plus adapté à votre cuisine professionnelle.

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1

FFDU4 Four à convection numérique avec injection d'eau - 4 plaques

Prix catalogue:

3 715,00 €

Prix:

2 006,10 €

Économisez:

1 708,90 € (46%)

FFDU4 Four à convection numérique avec injection d'eau - 4 plateaux - 230V - Puissance 5,45 Kw - Température 0-280. Capacité 4 plateaux ou grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm - Porte amovible pour un entretien facile
2

FFDU5 Four à convection numérique avec injection d'eau - 5 plateaux

Prix catalogue:

3 815,00 €

Prix:

2 060,10 €

Économisez:

1 754,90 € (46%)

FFDU5 Four à convection numérique avec injection d'eau - 5 plateaux - 230V - Puissance 6,45 Kw - Température 0-280. Capacité 5 plateaux ou grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm - Porte amovible pour un entretien facile
3

FFDU6 Four à convection numérique avec injection d'eau - 6 plaques

Prix catalogue:

4 015,00 €

Prix:

2 168,10 €

Économisez:

1 846,90 € (46%)

FFDU6 Four à convection numérique avec injection d'eau - 6 plateaux - 230V - Puissance 7,65 Kw - Température 0-280. Capacité 6 bacs ou grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm - Porte amovible pour un entretien facile
4

FFDU7 Four à convection numérique avec injection d'eau - 7 plateaux

Prix catalogue:

4 515,00 €

Prix:

2 438,10 €

Économisez:

2 076,90 € (46%)

FFDU7 Four à convection numérique avec injection d'eau - 7 plateaux - 230V - Puissance 10,70 Kw - Température 0-280. Capacité 7 bacs ou grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm - Porte amovible pour un entretien facile
5

FFDU10 Digital convection oven with water injection - 10 trays

Prix catalogue:

4 615,00 €

Prix:

2 492,10 €

Économisez:

2 122,90 € (46%)

FFDU10 Four à convection numérique avec injection d'eau - 10 plateaux - 230V - Puissance 12,70 Kw - Température 0-280. Capacité 10 plateaux ou grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm - Porte amovible pour un entretien facile
6

RAPIDO Four combiné rapide « Rapid-O »

Prix catalogue:

4 700,00 €

Prix:

2 350,00 €

Économisez:

2 350,00 € (50%)

Rapid-O is the compact and fast combined oven with vaporization and high air speed. Stainless steel structure, 7” touch screen, 6 preset recipes and 3L tank. Power 3.3 kW. Ready to use
7

FN423M Four à convection au gaz methene Gastronomie 4XGN 2/3

Prix catalogue:

2 210,00 €

Prix:

1 105,00 €

Économisez:

1 105,00 € (50%)

Four à convection au gaz methene, en acier inoxydable. Thermostat 50 ÷ 270 ° C Minuterie. Ventilateur. Double porte en verre. Eclairage intérieur. Guide soutien plateaux amovibles. Capacité 4 GN2 / 3. Entraxe 75mm. dim. 620x645x615h mm-230V- 1PH
8

FN423E Four pour gastronomie à convection GN 4x2/3

Prix catalogue:

1 710,00 €

Prix:

855,00 €

Économisez:

855,00 € (50%)

FN423E Four électrique à convection pour la gastronomie. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux GN2 / 3. Empattement 75 mm. Monophasé 3,1 kW. Sélecteur à 8 fonctions (dégivrage, 4 modes de convection, 2 modes de gril, ventilateur uniquement)
9

FN423G Four à convection au gaz GPL Gastronomie 4XGN 2/3

Prix catalogue:

2 210,00 €

Prix:

1 105,00 €

Économisez:

1 105,00 € (50%)

Four à convection au gaz GPL, en acier inoxydable. Thermostat 50 ÷ 270 ° C Minuterie. Ventilateur. Double porte en verre. Eclairage intérieur. Guide soutien plateaux amovibles. Capacité 4 GN2 / 3. Entraxe 75mm. dim. 620x645x615h mm-230V- 1PH
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FN423MV Four à convection au gaz methene Gastronomie 4XGN 2/3 avec humidificateur

Prix catalogue:

2 415,00 €

Prix:

1 207,50 €

Économisez:

1 207,50 € (50%)

Four à convection au gaz methene, en acier inoxydable. Avec humidificateur à régulateur d’énergie et sélecteur à 3 fonctions (décongélation, convection, grill). Capacité 4 GN2/3. Entraxe 75mm. dim. 620x645x615h mm-230V- 1PH
11

FN423GV Four a convection au gaz GPL Gastronomie 4XGN 2/3 avec humidificateur

Prix catalogue:

2 400,00 €

Prix:

1 200,00 €

Économisez:

1 200,00 € (50%)

Four à convection à gaz Fimar FN423GV avec humidificateur, structure en acier inoxydable, ventilation par ventilateur centrifuge, porte à double vitrage, éclairage intérieur et 3 fonctions de cuisson.
12

FN423EV Four pour gastronomie à convection GN 4x2/3 avec umidificateur

Prix catalogue:

1 820,00 €

Prix:

910,00 €

Économisez:

910,00 € (50%)

Four pour gastronomie à convection. Avec umidificateur automatique avec régulateur d’énergie. Capacité 4 GN2 / 3. Entraxe 75mm. 8 fonctions (defrost, 4 convection, 2 grill, seulement ventilateur). Monophasé 3,1 kW. dim. 620x600x580h mm -230V-1PH
13

STR10 Four conventionnel mécanique GN1 / 1 Fimar

Prix catalogue:

6 250,00 €

Prix:

3 125,00 €

Économisez:

3 125,00 € (50%)

Four à convection mécanique GN1 / 1 FIMAR STR 10 - Dimensions 790 * 945 * 1260H - 400 V 3 PH - thermostat 50-300 ° C - allumage interne de l'humidificateur à halogène avec régulateur d'énergie (injection directe) - ventilateur centrifuge à autoréglage
14

Four mixte vapeur à convection monophasé triphasé TOP4MM Fimar

Prix catalogue:

4 345,00 €

Prix:

2 172,50 €

Économisez:

2 172,50 € (50%)

Four mixte convection vapeur FOTOP4M avec commande mécanique et capacité de 4 plaques 600x400 ou GN 1/1. Ventilateur autoreverse, injection directe de vapeur et température jusqu’à 260°C pour une cuisson homogène.
15

Four combiné monophasé triphasé à convection mécanique à vapeur TOP6MM

Prix catalogue:

4 950,00 €

Prix:

2 475,00 €

Économisez:

2 475,00 € (50%)

Four mixte convection vapeur FOTOP6M avec commandes mécaniques et capacité de 6 plaques 600x400 ou GN 1/1. Ventilateur autoreverse, injection directe de vapeur et température jusqu’à 260°C pour des cuissons homogènes en cuisine professionnelle.
16

TOP10M Fimar - Four mixte à convection / vapeur triphasé

Prix catalogue:

6 460,00 €

Prix:

3 230,00 €

Économisez:

3 230,00 € (50%)

Four mixte à convection / vapeur TOP10M FIMAR - Mesure 920 * 840 * 1200H - 16,1 KW - Convection, vapeur directe, humidificateur réglable - Triphasé 230 / 400V - Consommation électrique: 16,1 Kw
17

CMP4GPM Four conventionnel Fimar

Prix catalogue:

1 730,00 €

Prix:

865,00 €

Économisez:

865,00 € (50%)

CMP4GPM FIMAR four à convection 4 plaques avec humidificateur, 3400W, 230V monophasé, chambre 660×456×340 mm, température 50÷280°C, minuterie mécanique et double vitrage. Plaques exclues.
18

CMP4GPMIM Four conventionnel Fimar - Monophasé

Prix catalogue:

2 280,00 €

Prix:

1 140,00 €

Économisez:

1 140,00 € (50%)

CMP4GPMIM Fimar four à convection mécanique dim. 750 * 650 * 560H 6., 3KW - 230V -1PH - structure en acier inoxydable - porte pliante - éclairage intérieur halogène - double porte vitrée. Ventilateur centrifuge double avec inversion automatique
19

CMP423M Four conventionnel Fimar

Prix catalogue:

1 205,00 €

Prix:

602,50 €

Économisez:

602,50 € (50%)

CMP423M Fimar Four à convection mécanique. Four à convection professionnel à 4 plaques avec minuterie d'éclairage interne halogène. Température 50-285 ° C Dimensions: 560x595x580h mm
20

CMP332M Fimar mechanical convention oven

Prix catalogue:

1 040,00 €

Prix:

520,00 €

Économisez:

520,00 € (50%)

CMP332M Fimar four à convection mécanique - Mesure 465 * 500 * 455H -2,6 KW -230V- 1PH - minuterie mécanique 0-120 '- supports pour 3 plateaux 346x260 mm (3 plateaux en aluminium inclus). Température 50-285 ° C
21

CMP4GPDM Four conventionnel Fimar - Monophasé

Prix catalogue:

2 595,00 €

Prix:

1 297,50 €

Économisez:

1 297,50 € (50%)

CMP4GPDM Four à convection numérique Fimar - Monophasé - Mesures 750 * 695 * 560H - 6,3 KW - 230v - 1PH - Commande numérique avec 99 programmes - Jusqu'à 3 cycles de cuisson en séquence automatique - Préchauffage automatique
22

CMP423D Four conventionnel Fimar

Prix catalogue:

1 800,00 €

Prix:

900,00 €

Économisez:

900,00 € (50%)

CMP423D Four à convection professionnel avec 4 plateaux, commande numérique et préchauffage automatique, plus humidificateur et éclairage interne. Température 50-260 ° C
23

CMP4GPMIT Four conventionnel Fimar - Trois phase

Prix catalogue:

2 280,00 €

Prix:

1 140,00 €

Économisez:

1 140,00 € (50%)

CMP4GPMIT Fimar four à convection mécanique dim. 750 * 650 * 560H 6., 3KW - 400V -3PH - structure en acier inoxydable - porte pliante - éclairage halogène interne - double porte vitrée. Ventilateur centrifuge double avec inversion automatique
24

CMP4GPDT Four conventionnel Fimar - Trois phase

Prix catalogue:

2 595,00 €

Prix:

1 297,50 €

Économisez:

1 297,50 € (50%)

Four à convection numérique CMP4GPDT Fimar - Triphasé - Mesures 750 * 695 * 560H - 6,3 KW - 400V- 3PH - commande numérique avec 99 programmes - jusqu'à 3 cycles de cuisson en séquence automatique - préchauffage automatique
25

STR6T Four conventionnel mécanique GN1 / 1 - Trois phase

Prix catalogue:

4 800,00 €

Prix:

2 400,00 €

Économisez:

2 400,00 € (50%)

Four à convection mécanique GN1 / 1 FIMAR STR 6 - Dimensions 790 * 945 * 930H 230V-1PH - 10.8 KW - Humidificateur à régulateur d'énergie (injection directe) - Ventilateur centrifuge à retournement automatique
26

TOP4MM Fimar Convention / Four de mélange de vapeur - Trois phase

Prix catalogue:

4 345,00 €

Prix:

2 172,50 €

Économisez:

2 172,50 € (50%)

Four combi convection / vapeur TOP 4M FIMAR - Mesure 920 * 840 * 705H - 10,8 KW - 400V-3PH - Four professionnel à 4 plaques pour la gastronomie par convection plus vapeur directe, avec technologie mécanique. Température 50-285 ° C, minuterie 0-120 '.
27

TOP6MT Fimar Convention / Four de mélangeur de vapeur - trois phase

Prix catalogue:

4 950,00 €

Prix:

2 475,00 €

Économisez:

2 475,00 € (50%)

Four mixte à convection / vapeur TOP6M FIMAR - Mesure 920 * 840 * 985 - 10,8 KW - 400V-3PH - Four à 6 plateaux pour la gastronomie à convection plus vapeur directe, double porte vitrée. Température 50-285 ° C, minuterie 0-120 '.
28

FFM100S - Four à convection

Prix catalogue:

1 224,00 €

Prix:

660,96 €

Économisez:

563,04 € (46%)

FFM100S - Four à convection pour bars et restaurants. FFM100S. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux. four ventilé. Puissance: 2800 W. Alimentation: monophasé. taille de la pièce: 43x33 cm.
29

FFM101G - Four à convection avec GRIL

Prix catalogue:

1 169,00 €

Prix:

631,26 €

Économisez:

537,74 € (46%)

FFM101G - Four à convection avec GRIL - Four à convection pour bars et restaurants. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux. four ventilé. Puissance: 3500 W. Alimentation: monophasé. taille de la pièce: 43x33 cm. Four à convection
30

FFM102U - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR

Prix catalogue:

1 824,00 €

Prix:

984,96 €

Économisez:

839,04 € (46%)

FFM102U - Four à convection avec HUMIDIFIER - Four à convection pour bars et restaurants. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux. four ventilé. Puissance: 2800 W. Alimentation: monophasé. taille de la pièce: 43x33 cm.
31

FFM103C - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR 3,3 Kw

Prix catalogue:

1 875,00 €

Prix:

1 012,50 €

Économisez:

862,50 € (46%)

FFM103C - Four à convection pour pâtisseries de bars et restaurants. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux GN 1/1. Four ventilé. Puissance: 3300 W. Alimentation: monophasé.
32

FFM103PF - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR de 6,3 Kw

Prix catalogue:

2 815,00 €

Prix:

1 520,10 €

Économisez:

1 294,90 € (46%)

FFM103PF - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR 6,3 Kw - Four à convection pour pâtisseries, bars et restaurants. FFM103PF Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux. four à ventilateur. Puissance: 6300 W. Alimentation: triphasée.
33

FFM105C - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR de 7,7 Kw

Prix catalogue:

2 875,00 €

Prix:

1 552,50 €

Économisez:

1 322,50 € (46%)

FFM105C - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR 7,7 Kw - Four à convection pour pâtisseries, bars et restaurants. Structure en acier inoxydable. Bacs 6 GN1 / 1. Four ventilé. Puissance: 7700 W. Alimentation: triphasée.
34

Prix catalogue:

6 690,00 €

Prix:

3 345,00 €

Économisez:

3 345,00 € (50%)
35

Prix catalogue:

6 115,00 €

Prix:

3 057,50 €

Économisez:

3 057,50 € (50%)
36

Prix catalogue:

6 115,00 €

Prix:

3 057,50 €

Économisez:

3 057,50 € (50%)
37

Prix catalogue:

4 785,00 €

Prix:

2 392,50 €

Économisez:

2 392,50 € (50%)
38

Prix catalogue:

5 070,00 €

Prix:

2 535,00 €

Économisez:

2 535,00 € (50%)
39

Prix catalogue:

4 785,00 €

Prix:

2 392,50 €

Économisez:

2 392,50 € (50%)

Départements

Producteurs

Fours électriques / à gaz avec convention de gastronomie

Fours à Convection pour la Gastronomie Électriques et Gaz

Caractéristiques principales

Questions Fréquentes (FAQ)