Forni elettrici/gas a convezione gastronomia

Forni a Convezione per Gastronomia Elettrici e a Gas

I forni a convezione per gastronomia rappresentano una delle attrezzature più versatili per ristoranti, gastronomie, laboratori, pasticcerie e mense. Offrono cotture uniformi, rapidità operativa e una gestione precisa della temperatura anche su più livelli.

La gamma comprende modelli elettrici o a gas, disponibili in versioni a convezione pura oppure con funzioni avanzate come vapore diretto o umidificazione automatica. A seconda del modello supportano teglie Gastronorm 2/3, Gastronorm 1/1 e griglie 600×400 mm.

Tutti i forni sono realizzati in solido acciaio inox e includono ventilatore centrifugo, illuminazione interna, porta a doppio vetro e camera igienica facile da pulire. I modelli professionali più completi possono integrare funzioni come sonda al cuore, sfiato camera di cottura, doccetta interna e sistemi di programmazione digitale.

Caratteristiche principali

• Modelli elettrici o a gas per ogni esigenza professionale
• Versioni a convezione o con vapore diretto
• Struttura in acciaio inox con camera igienica
• Compatibilità con teglie GN 2/3, GN 1/1 e 600×400 mm
• Ventilatore centrifugo per cottura uniforme
• Illuminazione interna e porta a doppio vetro
• Umidificatore, doccetta, sfiato camera e sonda al cuore su modelli dedicati
• Temperature di lavoro fino a 260–300°C
• Timer 0–120 minuti o controlli digitali con programmi automatici
• Ideali per gastronomia, ristorazione, pasticceria e panificazione

Domande Frequenti (FAQ)