Il forno misto convezione vapore FOTOP6M è un forno professionale progettato per cucine di ristoranti, gastronomie, laboratori alimentari e attività Ho.Re.Ca. che richiedono uno strumento affidabile, robusto e semplice da utilizzare.
La combinazione tra cottura a convezione e vapore diretto consente di preparare numerose ricette mantenendo un controllo preciso della cottura. Il sistema di ventilazione con ventilatore centrifugo autoreverse distribuisce uniformemente il calore all’interno della camera, garantendo risultati omogenei su tutte le teglie.
La struttura in acciaio inox è progettata per l’uso professionale quotidiano, mentre l’umidificatore a iniezione diretta con regolatore di energia permette di gestire facilmente il livello di umidità durante la cottura di pane, arrosti, verdure, gastronomia e preparazioni di pasticceria.
La porta con doppio vetro e vetro interno apribile migliora la visibilità e facilita le operazioni di pulizia. L’illuminazione interna alogena consente di controllare facilmente le preparazioni durante la cottura.
Il controllo meccanico con timer fino a 120 minuti rende l’utilizzo immediato e intuitivo anche nelle cucine con ritmi di lavoro intensi.
La camera di cottura è progettata per ospitare 6 teglie formato 600x400 oppure GN 1/1 con passo 80 mm, offrendo una buona capacità produttiva in dimensioni compatte.
| Capacità | 6 teglie 600x400 oppure GN 1/1 |
| Distanza tra le guide | 80 mm |
| Temperatura di lavoro | 50°C – 260°C |
| Alimentazione | 230 / 400 V |
| Fasi | 1N / 3N |
| Frequenza | 50 / 60 Hz |
| Dimensioni macchina | 94 x 89 x 87,5 cm |
| Dimensioni camera cottura | 660 x 480 x 615 mm |
| Peso netto | 97,8 kg |
No, le teglie non sono incluse nella dotazione standard e devono essere acquistate separatamente.
Il forno consente cottura a convezione, cottura con vapore diretto oppure combinata, permettendo di preparare numerose ricette professionali.
La camera di cottura può ospitare fino a 6 teglie formato 600x400 oppure GN 1/1 con passo 80 mm.
Il forno raggiunge una temperatura massima di 260°C, adatta a molte preparazioni professionali.
