Forni elettrici a convezione gastronomia

Forni Elettrici Professionali per Gastronomia

I forni elettrici professionali per gastronomia sono progettati per garantire cotture omogenee, rapidità operativa e massima affidabilità nelle cucine di ristoranti, gastronomie, pasticcerie, panifici e laboratori professionali. Realizzati in robusto acciaio inox, offrono una struttura igienica, resistente e adatta ad utilizzi intensivi.

Sono disponibili modelli a convezione oppure misti convezione/vapore diretto, con funzioni multifunzione e programmi automatici. La capacità varia in base al formato teglia: Gastronorm 2/3, Gastronorm 1/1 e griglie da 600×400 mm.

Tutti i forni sono dotati di ventilazione interna, illuminazione, porta doppio vetro e camera in acciaio inox. Alcuni modelli includono tecnologie avanzate come umidificazione automatica, sfiato della camera di cottura, doccetta interna e sonda al cuore per un controllo di temperatura ancora più preciso.

Caratteristiche principali

• Struttura in acciaio inox professionale
• Versioni a convezione o convezione più vapore diretto
• Disponibili modelli manuali, meccanici, digitali o automatici
• Capacità per teglie GN 2/3, GN 1/1 o griglie 600×400 mm
• Ventilatore centrifugo per cottura uniforme
• Illuminazione interna e porta a doppio vetro
• Umidificatore, sfiato camera, doccetta e sonda al cuore su modelli dedicati
• Temperature regolabili fino a 260–300°C a seconda del modello
• Timer 0–120 minuti o sistemi di programmazione avanzata
• Ideali per gastronomia, ristorazione, panificazione e pasticceria

Domande Frequenti (FAQ)