Le Pétrin à Spirale Fimar HYD12SLD – Série HydraPlus est une machine professionnelle avec tête relevable et cuve fixe, conçue pour les boulangeries, pizzerias et pâtisseries artisanales. Grâce à son moteur brushless avec inverseur et à son panneau de commande numérique, il offre un contrôle précis de la vitesse et du temps de pétrissage, garantissant des pâtes parfaites jusqu’à 90 % d’hydratation. Toutes les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable, assurant une hygiène optimale et une durabilité dans le temps.
| Modèle | HYD12SLD |
|---|---|
| Série | HydraPlus |
| Capacité de pâte | 12 kg |
| Capacité de la cuve | 16 L (Ø 320 × 210 (h) mm) |
| Production horaire | 36 kg/h |
| Puissance | 2,4 kW (3,2 HP) |
| Alimentation | 230 V / 1 N / 50–60 Hz |
| Vitesse de la spirale | 55 – 250 tr/min |
| Minuteur numérique | 0 – 99 minutes |
| Dimensions de la machine | 639 × 336 × 750÷932 (h) mm |
| Poids net | 62 kg |
| Poids brut | 71 kg |
| Volume d’emballage | 0,290 m³ |
| Hydratation de la pâte | Jusqu’à 90 % |
| Remarques | Non utilisable avec roulettes ou chariot |
Le Pétrin à Spirale Fimar HYD12SLD – Série HydraPlus allie puissance et précision dans un design compact et ergonomique. Le moteur brushless avec inverseur assure un couple constant et une consommation d’énergie réduite, tandis que la cuve fixe en acier inoxydable garantit stabilité et robustesse. Parfait pour la préparation de pâtes à haute hydratation comme la pizza, le pain et la focaccia, il est équipé d’un système de tête relevable qui facilite l’extraction de la pâte et le nettoyage. La solution idéale pour les professionnels recherchant un équipement fiable, performant et durable.
Le Pétrin à Spirale Fimar HYD12SLD – Série HydraPlus est idéal pour la préparation de pâtes à pizza, pain, pâtisseries et produits de boulangerie à haute hydratation.
La tête relevable permet d’accéder facilement à la cuve pour retirer la pâte ou effectuer le nettoyage de manière rapide et sûre.
Oui, le Pétrin à Spirale Fimar HYD12SLD – Série HydraPlus permet de régler la vitesse de 55 à 250 tr/min grâce à un inverseur électronique.
Absolument. Il est conçu pour travailler des pâtes avec un taux d’hydratation jusqu’à 90 %, garantissant une texture souple et bien aérée.
Toutes les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable et facilement accessibles. La tête relevable facilite encore davantage le nettoyage quotidien.
Pétrin à Spirale Fimar HYD12SLD – Série HydraPlus : compact, puissant et précis pour des pâtes professionnelles parfaites chaque jour.