Armoires réfrigérées

L'armoire réfrigérée professionnelle est l'outil principal pour le stockage correct des aliments. Les armoires frigorifiques sont généralement choisies en fonction de l'espace interne disponible, ce qui est contraignant pour l'utilisation des plateaux et des grilles Gastronorm et pour le type de capacité offert, généralement mesuré en litres. Un autre élément fondamental dans le choix des réfrigérateurs professionnels est le type de température. Il est également important de garder à l'esprit qu'il existe sur le marché des variantes d'armoires réfrigérées offrant une température mixte, positive et négative, avec des cellules séparées. Il existe également deux types de réfrigération: la statique et la ventilée. Le choix tel que vu est également large, car il existe également un autre type de réfrigérateurs industriels, à savoir les présentoirs à boissons utilisés principalement dans les bars et les restaurants pour conserver l’eau douce et les boissons non alcoolisées.