Le Pétrin à Spirale Fimar HYD12SRD – Série HydraPlus est une machine professionnelle dotée d’une tête relevable et d’une cuve amovible, conçue pour les boulangeries, pizzerias et pâtisseries recherchant un contrôle total sur la pâte. Grâce au panneau de commande numérique et au moteur brushless avec variateur de fréquence, il permet de régler la vitesse de la spirale jusqu’à 250 tr/min pour des pâtes à haute hydratation jusqu’à 90%. Toutes les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable AISI 304, garantissant une hygiène maximale, une grande robustesse et une durabilité exceptionnelle.
| Modèle | HYD12SRD |
|---|---|
| Série | HydraPlus |
| Capacité de pâte | 12 kg |
| Capacité de la cuve | 16 L (Ø 320 × 210(h) mm) |
| Production horaire | 36 kg/h |
| Puissance | 2,4 kW (3,2 HP) |
| Alimentation | 230V / 1N / 50–60Hz |
| Vitesse de la spirale | 55 – 250 tr/min |
| Minuterie numérique | 0 – 99 minutes |
| Dimensions de la machine | 639 × 336 × 750÷932(h) mm |
| Poids net | 65 kg |
| Poids brut | 74 kg |
| Volume d’emballage | 0,290 m³ |
| Hydratation de la pâte | Jusqu’à 90% |
| Remarques | Non compatible avec roues ou chariot |
Le Pétrin à Spirale Fimar HYD12SRD – Série HydraPlus allie compacité et performances professionnelles. La cuve amovible facilite les opérations de vidage et de nettoyage, tandis que la tête relevable offre un accès total à la pâte. Grâce à la gestion électronique de la vitesse et au panneau numérique, chaque étape du pétrissage peut être contrôlée avec précision. Idéal pour les pizzerias et boulangeries artisanales à la recherche d’un produit efficace, silencieux et fiable.
Le Pétrin à Spirale Fimar HYD12SRD – Série HydraPlus est idéal pour la préparation de pâtes à pizza, pain, focaccia et pâtisseries à hydratation élevée jusqu’à 90%.
Oui, la cuve est entièrement amovible, ce qui facilite le retrait de la pâte et le nettoyage quotidien.
Oui. Le Pétrin Fimar HYD12SRD – Série HydraPlus permet un réglage électronique de la vitesse de 55 à 250 tr/min grâce au variateur.
Absolument. Il a été conçu pour travailler des pâtes jusqu’à 90% d’hydratation, garantissant une structure élastique et bien oxygénée.
Oui. Les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable AISI 304 et facilement accessibles. La cuve amovible et la tête relevable simplifient considérablement les opérations d’entretien.
Pétrin à Spirale Fimar HYD12SRD – Série HydraPlus : efficacité, polyvalence et précision pour des pâtes professionnelles parfaites au quotidien.