Dischi per tagliamozzarella elettrici modelli TAC e TAS per sfilacciare o cubettare la mozzarella.
Il tagliamozzarella TAC cubetta la mozzarella grazie al particolare disco grigliato NPD abbinato al coltello. Il disco NPD per cubetti è disponibile nelle misure disco NPD 8x8x5 - disco NPD 10x10x5 - disco NPD 12x12x5 - disco NPD 16x16x5 - disco NPD 20x20x5 - coltello solo per disco NPD altezza 5cm - disco NPD 8x8x8 - disco NPD 10x10x8 - disco 1NPD 2x12x8 - disco NPD 16x16x - disco NPD 20x20x8 - coltello solo per disco NPD altezza 8cm.
Il tagliamozzarella TAS sfilaccia la mozzarella grazie ai diversi tipi di dischi a disposizione e si può ottenere una sfilacciatura mista oppure un taglio a spaghetto con una elevata produzione oraria ed un’ottima resa del prodotto nella cottura. I dischi per sfilacciare sono: disco 4PZ5 con 4 lame ondulate 5mm - disco 4PZ8 con 4 lame ondulate 8mm - disco 2PZ8 con 2 lame ondulate 8mm - disco PZ4 per sfilacciare diametro 4mm circa - disco PZ7 per sfilacciare diametro 7mm circa.
