Affettatrici a gravita

Affettatrici a gravità. Largamente utilizzate le affettatrici a gravità sfruttano, come il loro nome lo spiega, il peso del prodotto per facilitare il taglio e far cadere le fette nel vassoio sottostante. Ciò avviene grazie all'inclinazione del piano, dove l'alimento da affettare si posiziona, che lo fa scivolare verso la lama.