Il Jolly F7036V è un porzionatore professionale Made in Italy, con coppa da 46 mm e manico ergonomico in nylon verde. La costruzione in acciaio inox 18/10 si abbina al meccanismo di espulsione. Per il gelato, la grammatura di riferimento è di circa 28 g per porzione.
Il formato da 46 mm è associato a una grammatura indicativa di 28 g di gelato. È una misura da confrontare per piccoli accompagnamenti e presentazioni in cui si desidera inserire più porzioni ridotte.
Per scegliere tra i diametri vicini, prepara alcune porzioni di prova e valuta insieme peso e presentazione. Il risultato dipende anche dalla consistenza del gelato e dal riempimento della coppa.
La costruzione prevede l’assemblaggio manuale del porzionatore, la calibrazione a mano dell’astina di espulsione e la lucidatura manuale della coppa. Sono caratteristiche della lavorazione della linea professionale Jolly.
Il comando aziona l’astina all’interno della coppa per favorire il distacco della porzione. Il gruppo di lavoro comprende una molla in acciaio ad alta dinamicità e ingranaggi di scorrimento in nylon.
Il codice F7036V identifica il manico verde. Nella serie F7036, i cinque colori del manico condividono il diametro da 46 mm e la grammatura indicativa di 28 g di gelato.
| Codice prodotto | F7036V |
|---|---|
| Linea | Jolly |
| Diametro della coppa | 46 mm |
| Lunghezza totale | 23 cm (230 mm) |
| Peso del porzionatore | 141 g |
| Grammatura indicativa del gelato | 28 g per porzione |
| Resa indicativa | Circa 36 porzioni per kg di gelato |
| Materiale | Acciaio inox 18/10 |
| Manico | Ergonomico in nylon verde |
| Lavorazione | Assemblaggio, calibrazione dell’astina e lucidatura della coppa eseguiti a mano |
| Meccanismo | Astina di espulsione, molla in acciaio e ingranaggi di scorrimento in nylon |
| Produzione | Italiana — Made in Italy |
| Destinazione | Utilizzo professionale |
La grammatura indicativa di 28 g riguarda il gelato; il peso del porzionatore è invece di 141 g. Densità, aria incorporata e riempimento della coppa modificano il peso della porzione. Per impostare il servizio, verifica alcune porzioni con una bilancia.
Consulta la tabella PDF delle grammature indicative dei porzionatori
Il modello F7036V ha una coppa da 46 mm e una grammatura indicativa di circa 28 g di gelato. Il formato da 46 mm è associato a una grammatura indicativa di 28 g di gelato. È una misura da confrontare per piccoli accompagnamenti e presentazioni in cui si desidera inserire più porzioni ridotte.
Il riferimento della serie è di circa 36 porzioni per chilogrammo di gelato. Grammatura e resa sono valori indicativi e arrotondati, da confrontare con il risultato effettivo del proprio servizio.
No. Circa 28 g è la grammatura orientativa del gelato per porzione. Il peso dell’utensile F7036V è di 141 g e la sua lunghezza totale è di 23 cm.
Prepara alcune porzioni con F7036V, usando un criterio di riempimento uniforme, e pesale. Ripeti la verifica sui gusti utilizzati: densità e aria incorporata possono far variare il risultato rispetto ai circa 28 g di riferimento.
Azionando il comando, l’astina si muove nella coppa e agevola il rilascio della porzione. L’astina è assemblata e calibrata a mano; il meccanismo comprende una molla in acciaio e ingranaggi in nylon.
Il F7036V misura 23 cm di lunghezza totale, pari a 230 mm. La sola coppa ha diametro 46 mm e il peso dell’utensile è di 141 g.
Il codice F7036V identifica il manico verde. Nella serie F7036, i cinque colori del manico condividono il diametro da 46 mm e la grammatura indicativa di 28 g di gelato.
Sì. Il F7036V appartiene alla linea Jolly Made in Italy. I materiali dichiarati sono acciaio inox 18/10 e nylon verde per il manico ergonomico; l’assemblaggio è eseguito a mano.
La durata effettiva dipende dall’intensità del servizio, dalle modalità di utilizzo e dalla cura dell’utensile. Le informazioni disponibili descrivono materiali e costruzione, ma non indicano una durata garantita in anni.
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