Il Jolly F7100N è un porzionatore professionale Made in Italy, con coppa da 28 mm e manico ergonomico in nylon nero. La costruzione in acciaio inox 18/10 si abbina al meccanismo di espulsione. Per il gelato, la grammatura di riferimento è di circa 10 g per porzione.
Il diametro da 28 mm è il più piccolo degli undici presenti nella gamma. La grammatura indicativa di 10 g di gelato lo rende una misura da valutare per mini porzioni, piccoli assaggi e dettagli nella composizione dei dessert.
Il riferimento di circa 100 porzioni per chilogrammo descrive una resa orientativa. Per confermarla, pesa alcune porzioni con il gelato utilizzato e con un criterio di riempimento costante.
La costruzione prevede l’assemblaggio manuale del porzionatore, la calibrazione a mano dell’astina di espulsione e la lucidatura manuale della coppa. Sono caratteristiche della lavorazione della linea professionale Jolly.
Il comando aziona l’astina all’interno della coppa per favorire il distacco della porzione. Il gruppo di lavoro comprende una molla in acciaio ad alta dinamicità e ingranaggi di scorrimento in nylon.
Il codice F7100N identifica il manico nero. Nella serie F7100, i cinque colori del manico condividono il diametro da 28 mm e la grammatura indicativa di 10 g di gelato.
| Codice prodotto | F7100N |
|---|---|
| Linea | Jolly |
| Diametro della coppa | 28 mm |
| Lunghezza totale | 21 cm (210 mm) |
| Peso del porzionatore | 135 g |
| Grammatura indicativa del gelato | 10 g per porzione |
| Resa indicativa | Circa 100 porzioni per kg di gelato |
| Materiale | Acciaio inox 18/10 |
| Manico | Ergonomico in nylon nero |
| Lavorazione | Assemblaggio, calibrazione dell’astina e lucidatura della coppa eseguiti a mano |
| Meccanismo | Astina di espulsione, molla in acciaio e ingranaggi di scorrimento in nylon |
| Produzione | Italiana — Made in Italy |
| Destinazione | Utilizzo professionale |
La grammatura indicativa di 10 g riguarda il gelato; il peso del porzionatore è invece di 135 g. Densità, aria incorporata e riempimento della coppa modificano il peso della porzione. Per impostare il servizio, verifica alcune porzioni con una bilancia.
Consulta la tabella PDF delle grammature indicative dei porzionatori
Il modello F7100N ha una coppa da 28 mm e una grammatura indicativa di circa 10 g di gelato. Il diametro da 28 mm è il più piccolo degli undici presenti nella gamma. La grammatura indicativa di 10 g di gelato lo rende una misura da valutare per mini porzioni, piccoli assaggi e dettagli nella composizione dei dessert.
Il riferimento della serie è di circa 100 porzioni per chilogrammo di gelato. Grammatura e resa sono valori indicativi e arrotondati, da confrontare con il risultato effettivo del proprio servizio.
No. Circa 10 g è la grammatura orientativa del gelato per porzione. Il peso dell’utensile F7100N è di 135 g e la sua lunghezza totale è di 21 cm.
Prepara alcune porzioni con F7100N, usando un criterio di riempimento uniforme, e pesale. Ripeti la verifica sui gusti utilizzati: densità e aria incorporata possono far variare il risultato rispetto ai circa 10 g di riferimento.
Azionando il comando, l’astina si muove nella coppa e agevola il rilascio della porzione. L’astina è assemblata e calibrata a mano; il meccanismo comprende una molla in acciaio e ingranaggi in nylon.
Il F7100N misura 21 cm di lunghezza totale, pari a 210 mm. La sola coppa ha diametro 28 mm e il peso dell’utensile è di 135 g.
Il codice F7100N identifica il manico nero. Nella serie F7100, i cinque colori del manico condividono il diametro da 28 mm e la grammatura indicativa di 10 g di gelato.
Sì. Il F7100N appartiene alla linea Jolly Made in Italy. I materiali dichiarati sono acciaio inox 18/10 e nylon nero per il manico ergonomico; l’assemblaggio è eseguito a mano.
La durata effettiva dipende dall’intensità del servizio, dalle modalità di utilizzo e dalla cura dell’utensile. Le informazioni disponibili descrivono materiali e costruzione, ma non indicano una durata garantita in anni.
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