Fours électriques professionnels pour la gastronomie

Fours Électriques Professionnels pour la Gastronomie

Les fours électriques professionnels pour la gastronomie sont conçus pour offrir une cuisson uniforme, une rapidité d’exécution et une fiabilité maximale dans les cuisines de restaurants, boulangeries, pâtisseries et laboratoires professionnels. Leur structure en acier inoxydable garantit hygiène, solidité et longue durée.

Disponibles en version convection ou convection avec vapeur directe, ils prennent en charge les formats de bacs Gastronorm GN 2/3, GN 1/1 et 600×400 mm.

Tous les modèles disposent de ventilation, éclairage interne, porte double vitrage et chambre en acier inox. Certains fours sont équipés de fonctions avancées telles que humidification automatique, évacuation de la chambre, douchez intérieure et sonde à cœur.

Caractéristiques principales

Structure professionnelle en acier inoxydable
Versions convection ou convection plus vapeur directe
Commandes manuelles, mécaniques, numériques ou automatiques
Compatibles avec GN 2/3, GN 1/1 et 600×400 mm
Ventilateur centrifuge pour une chaleur uniforme
Éclairage interne et porte double vitrage
Humidificateur, évacuation, douchette et sonde à cœur sur modèles dédiés
Température réglable jusqu’à 260–300°C selon le modèle
Minuteur 0–120 minutes ou programmation avancée
Idéal pour restaurants, gastronomie, boulangeries et pâtisseries

Questions Fréquentes (FAQ)

➡️ Applications des fours électriques professionnels

Adaptés aux restaurants, laboratoires, boulangeries, pâtisseries, cantines et cuisines professionnelles nécessitant précision et continuité.

➡️ Différence entre un four à convection et un four vapeur

Le four à convection utilise de l’air chaud ventilé. Le four vapeur directe ajoute humidité contrôlée, idéale pour pains, viandes et préparations délicates.

➡️ Formats de plaques compatibles

GN 2/3, GN 1/1 et plaques 600×400 mm selon le modèle, capacité de 3 à 10 niveaux.

➡️ À quoi sert l’humidificateur?

Il assure une humidité correcte dans la chambre, améliorant le résultat des pains, pâtisseries et cuissons nécessitant volume et souplesse.

➡️ L’utilisation de la sonde à cœur

La sonde permet un contrôle précis de la température interne, idéale pour rôtis, volailles et cuissons lentes.

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1

FFDU4 Four à convection numérique avec injection d'eau - 4 plaques

Prix catalogue:

3 715,00 €

Prix:

2 006,10 €

Économisez:

1 708,90 € (46%)

FFDU4 Four à convection numérique avec injection d'eau - 4 plateaux - 230V - Puissance 5,45 Kw - Température 0-280. Capacité 4 plateaux ou grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm - Porte amovible pour un entretien facile
2

FFDU5 Four à convection numérique avec injection d'eau - 5 plateaux

Prix catalogue:

3 815,00 €

Prix:

2 060,10 €

Économisez:

1 754,90 € (46%)

FFDU5 Four à convection numérique avec injection d'eau - 5 plateaux - 230V - Puissance 6,45 Kw - Température 0-280. Capacité 5 plateaux ou grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm - Porte amovible pour un entretien facile
3

FFDU6 Four à convection numérique avec injection d'eau - 6 plaques

Prix catalogue:

4 015,00 €

Prix:

2 168,10 €

Économisez:

1 846,90 € (46%)

FFDU6 Four à convection numérique avec injection d'eau - 6 plateaux - 230V - Puissance 7,65 Kw - Température 0-280. Capacité 6 bacs ou grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm - Porte amovible pour un entretien facile
4

FFDU7 Four à convection numérique avec injection d'eau - 7 plateaux

Prix catalogue:

4 515,00 €

Prix:

2 438,10 €

Économisez:

2 076,90 € (46%)

FFDU7 Four à convection numérique avec injection d'eau - 7 plateaux - 230V - Puissance 10,70 Kw - Température 0-280. Capacité 7 bacs ou grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm - Porte amovible pour un entretien facile
5

FFDU10 Digital convection oven with water injection - 10 trays

Prix catalogue:

4 615,00 €

Prix:

2 492,10 €

Économisez:

2 122,90 € (46%)

FFDU10 Four à convection numérique avec injection d'eau - 10 plateaux - 230V - Puissance 12,70 Kw - Température 0-280. Capacité 10 plateaux ou grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm - Porte amovible pour un entretien facile
6

RAPIDO Four combiné rapide « Rapid-O »

Prix catalogue:

4 700,00 €

Prix:

2 350,00 €

Économisez:

2 350,00 € (50%)

Rapid-O is the compact and fast combined oven with vaporization and high air speed. Stainless steel structure, 7” touch screen, 6 preset recipes and 3L tank. Power 3.3 kW. Ready to use
7

FN423E Four pour gastronomie à convection GN 4x2/3

Prix catalogue:

1 710,00 €

Prix:

855,00 €

Économisez:

855,00 € (50%)

FN423E Four électrique à convection pour la gastronomie. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux GN2 / 3. Empattement 75 mm. Monophasé 3,1 kW. Sélecteur à 8 fonctions (dégivrage, 4 modes de convection, 2 modes de gril, ventilateur uniquement)
8

FN423EV Four pour gastronomie à convection GN 4x2/3 avec umidificateur

Prix catalogue:

1 820,00 €

Prix:

910,00 €

Économisez:

910,00 € (50%)

Four pour gastronomie à convection. Avec umidificateur automatique avec régulateur d’énergie. Capacité 4 GN2 / 3. Entraxe 75mm. 8 fonctions (defrost, 4 convection, 2 grill, seulement ventilateur). Monophasé 3,1 kW. dim. 620x600x580h mm -230V-1PH
9

STR10 Four conventionnel mécanique GN1 / 1 Fimar

Prix catalogue:

6 250,00 €

Prix:

3 125,00 €

Économisez:

3 125,00 € (50%)

Four à convection mécanique GN1 / 1 FIMAR STR 10 - Dimensions 790 * 945 * 1260H - 400 V 3 PH - thermostat 50-300 ° C - allumage interne de l'humidificateur à halogène avec régulateur d'énergie (injection directe) - ventilateur centrifuge à autoréglage
10

Four mixte vapeur à convection monophasé triphasé TOP4MM Fimar

Prix catalogue:

4 345,00 €

Prix:

2 172,50 €

Économisez:

2 172,50 € (50%)

Four mixte convection vapeur FOTOP4M avec commande mécanique et capacité de 4 plaques 600x400 ou GN 1/1. Ventilateur autoreverse, injection directe de vapeur et température jusqu’à 260°C pour une cuisson homogène.
11

Four combiné monophasé triphasé à convection mécanique à vapeur TOP6MM

Prix catalogue:

4 950,00 €

Prix:

2 475,00 €

Économisez:

2 475,00 € (50%)

Four mixte convection vapeur FOTOP6M avec commandes mécaniques et capacité de 6 plaques 600x400 ou GN 1/1. Ventilateur autoreverse, injection directe de vapeur et température jusqu’à 260°C pour des cuissons homogènes en cuisine professionnelle.
12

TOP10M Fimar - Four mixte à convection / vapeur triphasé

Prix catalogue:

6 460,00 €

Prix:

3 230,00 €

Économisez:

3 230,00 € (50%)

Four mixte à convection / vapeur TOP10M FIMAR - Mesure 920 * 840 * 1200H - 16,1 KW - Convection, vapeur directe, humidificateur réglable - Triphasé 230 / 400V - Consommation électrique: 16,1 Kw
13

CMP4GPM Four conventionnel Fimar

Prix catalogue:

1 730,00 €

Prix:

865,00 €

Économisez:

865,00 € (50%)

CMP4GPM FIMAR four à convection 4 plaques avec humidificateur, 3400W, 230V monophasé, chambre 660×456×340 mm, température 50÷280°C, minuterie mécanique et double vitrage. Plaques exclues.
14

CMP4GPMIM Four conventionnel Fimar - Monophasé

Prix catalogue:

2 280,00 €

Prix:

1 140,00 €

Économisez:

1 140,00 € (50%)

CMP4GPMIM Fimar four à convection mécanique dim. 750 * 650 * 560H 6., 3KW - 230V -1PH - structure en acier inoxydable - porte pliante - éclairage intérieur halogène - double porte vitrée. Ventilateur centrifuge double avec inversion automatique
15

CMP423M Four conventionnel Fimar

Prix catalogue:

1 205,00 €

Prix:

602,50 €

Économisez:

602,50 € (50%)

CMP423M Fimar Four à convection mécanique. Four à convection professionnel à 4 plaques avec minuterie d'éclairage interne halogène. Température 50-285 ° C Dimensions: 560x595x580h mm
16

CMP332M Fimar mechanical convention oven

Prix catalogue:

1 040,00 €

Prix:

520,00 €

Économisez:

520,00 € (50%)

CMP332M Fimar four à convection mécanique - Mesure 465 * 500 * 455H -2,6 KW -230V- 1PH - minuterie mécanique 0-120 '- supports pour 3 plateaux 346x260 mm (3 plateaux en aluminium inclus). Température 50-285 ° C
17

CMP4GPDM Four conventionnel Fimar - Monophasé

Prix catalogue:

2 595,00 €

Prix:

1 297,50 €

Économisez:

1 297,50 € (50%)

CMP4GPDM Four à convection numérique Fimar - Monophasé - Mesures 750 * 695 * 560H - 6,3 KW - 230v - 1PH - Commande numérique avec 99 programmes - Jusqu'à 3 cycles de cuisson en séquence automatique - Préchauffage automatique
18

CMP423D Four conventionnel Fimar

Prix catalogue:

1 800,00 €

Prix:

900,00 €

Économisez:

900,00 € (50%)

CMP423D Four à convection professionnel avec 4 plateaux, commande numérique et préchauffage automatique, plus humidificateur et éclairage interne. Température 50-260 ° C
19

CMP4GPMIT Four conventionnel Fimar - Trois phase

Prix catalogue:

2 280,00 €

Prix:

1 140,00 €

Économisez:

1 140,00 € (50%)

CMP4GPMIT Fimar four à convection mécanique dim. 750 * 650 * 560H 6., 3KW - 400V -3PH - structure en acier inoxydable - porte pliante - éclairage halogène interne - double porte vitrée. Ventilateur centrifuge double avec inversion automatique
20

CMP4GPDT Four conventionnel Fimar - Trois phase

Prix catalogue:

2 595,00 €

Prix:

1 297,50 €

Économisez:

1 297,50 € (50%)

Four à convection numérique CMP4GPDT Fimar - Triphasé - Mesures 750 * 695 * 560H - 6,3 KW - 400V- 3PH - commande numérique avec 99 programmes - jusqu'à 3 cycles de cuisson en séquence automatique - préchauffage automatique
21

STR6T Four conventionnel mécanique GN1 / 1 - Trois phase

Prix catalogue:

4 800,00 €

Prix:

2 400,00 €

Économisez:

2 400,00 € (50%)

Four à convection mécanique GN1 / 1 FIMAR STR 6 - Dimensions 790 * 945 * 930H 230V-1PH - 10.8 KW - Humidificateur à régulateur d'énergie (injection directe) - Ventilateur centrifuge à retournement automatique
22

TOP4MM Fimar Convention / Four de mélange de vapeur - Trois phase

Prix catalogue:

4 345,00 €

Prix:

2 172,50 €

Économisez:

2 172,50 € (50%)

Four combi convection / vapeur TOP 4M FIMAR - Mesure 920 * 840 * 705H - 10,8 KW - 400V-3PH - Four professionnel à 4 plaques pour la gastronomie par convection plus vapeur directe, avec technologie mécanique. Température 50-285 ° C, minuterie 0-120 '.
23

TOP6MT Fimar Convention / Four de mélangeur de vapeur - trois phase

Prix catalogue:

4 950,00 €

Prix:

2 475,00 €

Économisez:

2 475,00 € (50%)

Four mixte à convection / vapeur TOP6M FIMAR - Mesure 920 * 840 * 985 - 10,8 KW - 400V-3PH - Four à 6 plateaux pour la gastronomie à convection plus vapeur directe, double porte vitrée. Température 50-285 ° C, minuterie 0-120 '.
24

FFM100S - Four à convection

Prix catalogue:

1 224,00 €

Prix:

660,96 €

Économisez:

563,04 € (46%)

FFM100S - Four à convection pour bars et restaurants. FFM100S. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux. four ventilé. Puissance: 2800 W. Alimentation: monophasé. taille de la pièce: 43x33 cm.
25

FFM101G - Four à convection avec GRIL

Prix catalogue:

1 169,00 €

Prix:

631,26 €

Économisez:

537,74 € (46%)

FFM101G - Four à convection avec GRIL - Four à convection pour bars et restaurants. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux. four ventilé. Puissance: 3500 W. Alimentation: monophasé. taille de la pièce: 43x33 cm. Four à convection
26

FFM102U - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR

Prix catalogue:

1 824,00 €

Prix:

984,96 €

Économisez:

839,04 € (46%)

FFM102U - Four à convection avec HUMIDIFIER - Four à convection pour bars et restaurants. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux. four ventilé. Puissance: 2800 W. Alimentation: monophasé. taille de la pièce: 43x33 cm.
27

FFM103C - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR 3,3 Kw

Prix catalogue:

1 875,00 €

Prix:

1 012,50 €

Économisez:

862,50 € (46%)

FFM103C - Four à convection pour pâtisseries de bars et restaurants. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux GN 1/1. Four ventilé. Puissance: 3300 W. Alimentation: monophasé.
28

FFM103PF - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR de 6,3 Kw

Prix catalogue:

2 815,00 €

Prix:

1 520,10 €

Économisez:

1 294,90 € (46%)

FFM103PF - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR 6,3 Kw - Four à convection pour pâtisseries, bars et restaurants. FFM103PF Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux. four à ventilateur. Puissance: 6300 W. Alimentation: triphasée.
29

FFM105C - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR de 7,7 Kw

Prix catalogue:

2 875,00 €

Prix:

1 552,50 €

Économisez:

1 322,50 € (46%)

FFM105C - Four à convection avec HUMIDIFICATEUR 7,7 Kw - Four à convection pour pâtisseries, bars et restaurants. Structure en acier inoxydable. Bacs 6 GN1 / 1. Four ventilé. Puissance: 7700 W. Alimentation: triphasée.
30

Prix catalogue:

6 690,00 €

Prix:

3 345,00 €

Économisez:

3 345,00 € (50%)
31

Prix catalogue:

6 115,00 €

Prix:

3 057,50 €

Économisez:

3 057,50 € (50%)
32

Prix catalogue:

6 115,00 €

Prix:

3 057,50 €

Économisez:

3 057,50 € (50%)
33

Prix catalogue:

4 785,00 €

Prix:

2 392,50 €

Économisez:

2 392,50 € (50%)
34

Prix catalogue:

5 070,00 €

Prix:

2 535,00 €

Économisez:

2 535,00 € (50%)
35

Prix catalogue:

4 785,00 €

Prix:

2 392,50 €

Économisez:

2 392,50 € (50%)

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Producteurs

Fours électriques professionnels pour la gastronomie