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Fours

Fours Professionnels FIMAR et FAMA
La section Fours Professionnels FIMAR et FAMA propose une gamme complète de solutions conçues pour les besoins des cuisines professionnelles modernes. Les deux marques sont une référence dans le secteur Ho.Re.Ca grâce à des équipements fiables, performants et faciles à utiliser même dans des environnements intensifs. Restaurants, gastronomies, pizzerias et laboratoires artisanaux peuvent compter sur des appareils rapides, robustes et capables d’assurer une qualité constante.
La gamme FIMAR comprend des fours à convection électriques et à gaz, des modèles dédiés à la gastronomie et des versions optimisées pour la cuisson de la pizza. Grâce à une distribution uniforme de l’air chaud, il est possible de cuire plusieurs plats simultanément avec des résultats homogènes. Les fours FAMA complètent la gamme avec des solutions compactes et professionnelles de comptoir, idéales pour les bars, bistrots et établissements disposant de peu d’espace.
La section comprend également des fours micro-ondes professionnels, des armoires de fermentation chauffées, des hottes pour fours et une large sélection d’accessoires originaux FIMAR et FAMA, essentiels pour augmenter les fonctionnalités et maintenir des standards de travail élevés.
Sous-catégories disponibles
- Accessoires originaux FIMAR et FAMA
- Armoires de fermentation chauffées
- Hottes pour fours
- Fours de comptoir FAMA
- Fours micro-ondes professionnels
- Fours à convection gastronomiques FIMAR
- Fours à pizza FIMAR
FAQ – Questions Fréquentes
Qu’est-ce qu’un four professionnel pour la restauration ?
Les fours gastronomiques sont des fours à convection conçus pour accueillir des plateaux GN 2/3, GN 1/1 et GN 2/1, permettant une cuisson homogène de plusieurs plats à la fois.Comment choisir un four professionnel pour restaurant ?
Il faut considérer la capacité interne, le nombre de niveaux, le type d’alimentation, le système de commande (manuel, digital ou tactile) et la présence de systèmes de vapeur ou d’humidification.Comment fonctionne un four professionnel ?
Les fours électriques utilisent des résistances et une ventilation ; les modèles à gaz utilisent un brûleur pour chauffer l’air introduit dans la chambre.Comment nettoyer un four professionnel ?
Les modèles autolavants disposent de cycles automatiques. Les autres modèles se nettoient facilement grâce aux guides amovibles et aux angles internes arrondis.Quelle est la différence entre un four à convection et un four statique ?
Le four à convection utilise un ventilateur pour répartir la chaleur uniformément. Le four statique chauffe par résistances supérieure et inférieure. Les sources professionnelles (Masterclass, La Cucina Italiana, publications techniques HoReCa) confirment : – convection = uniformité et rapidité – statique = cuisson plus douce pour certaines préparations.Les fours FIMAR et FAMA peuvent-ils fonctionner en continu ?
Oui, notamment les modèles de grande capacité conçus pour une utilisation intensive.Faut-il une installation électrique dédiée ?
Les fours électriques de grande puissance nécessitent souvent une ligne dédiée installée par un technicien qualifié.Les fours à gaz nécessitent-ils un conduit d’évacuation ?
Cela dépend de l’établissement et du modèle. Une hotte professionnelle est souvent recommandée.Les modèles compacts conviennent-ils aux petites cuisines ?
Oui, les modèles de comptoir offrent des performances professionnelles dans des espaces réduits.-
1Prix catalogue:1 415,00 €Prix:707,50 €Économisez:707,50 € (50%)CELLFML-FYL-FMD66 Prover pour four à pizza FML-FYL-FMD66. En tôle peinte noire. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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2Prix catalogue:1 390,00 €Prix:695,00 €Économisez:695,00 € (50%)Four électrique professionnel pour la cuisson de pizza, focacce. 4,2 kW monophasé ou triphasé. Panneau avant en acier inoxydable. Portes avec verre pyrex. Table de cuisson réfractaire. Éclairage intérieur 230V - 1PH
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3Prix catalogue:1 390,00 €Prix:695,00 €Économisez:695,00 € (50%)Four électrique professionnel pour la cuisson de pizza, focacce. 4,2 kW monophasé ou triphasé. Panneau avant en acier inoxydable. Portes avec verre pyrex. Table de cuisson réfractaire. Éclairage intérieur- 400V- 3PH
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4Prix catalogue:1 360,00 €Prix:680,00 €Économisez:680,00 € (50%)CELLALFES6 Prover pour four à pizza FES6. En tôle peinte noire. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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5Prix catalogue:1 360,00 €Prix:680,00 €Économisez:680,00 € (50%)CELLALFES66 Prover pour four à pizza FES6 + 6. En tôle peinte noire. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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6Prix catalogue:1 224,00 €Prix:660,96 €Économisez:563,04 € (46%)FFM100S - Four à convection pour bars et restaurants. FFM100S. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux. four ventilé. Puissance: 2800 W. Alimentation: monophasé. taille de la pièce: 43x33 cm.
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7Prix catalogue:1 310,00 €Prix:655,00 €Économisez:655,00 € (50%)CAVSTR - Support de four Fimar
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8Prix catalogue:1 295,00 €Prix:647,50 €Économisez:647,50 € (50%)CELLALFME6 Prover pour four à pizza FME6. En tôle peinte noire. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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9Prix catalogue:1 295,00 €Prix:647,50 €Économisez:647,50 € (50%)CELLALFME66 Prover pour four à pizza FME66. En tôle peinte noire. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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10Prix catalogue:1 295,00 €Prix:647,50 €Économisez:647,50 € (50%)CELLFML-FYL-FMD4 Prover pour four à pizza FML-FYL-FMD4. Cellules de levée en tôle peinte noire avec chauffage. Puissance Kw1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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11Prix catalogue:1 295,00 €Prix:647,50 €Économisez:647,50 € (50%)CELLFML-FYL-FMD44 Prover pour four à pizza FML-FYL-FMD44. En tôle peinte noire. Complet avec chauffage. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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12Prix catalogue:1 280,00 €Prix:640,00 €Économisez:640,00 € (50%)CELLALFMEW6 Prover pour four à pizza FMEW6. En tôle peinte noire. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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13Prix catalogue:1 280,00 €Prix:640,00 €Économisez:640,00 € (50%)CELLALFMEW66 Prover pour four à pizza FMEW66. En tôle peinte noire. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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14Prix catalogue:1 169,00 €Prix:631,26 €Économisez:537,74 € (46%)FFM101G - Four à convection avec GRIL - Four à convection pour bars et restaurants. Structure en acier inoxydable. Capacité 4 plateaux. four ventilé. Puissance: 3500 W. Alimentation: monophasé. taille de la pièce: 43x33 cm. Four à convection
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15Prix catalogue:1 250,00 €Prix:625,00 €Économisez:625,00 € (50%)CELLALFES4 Prover pour four à pizza FES4. En tôle peinte noire. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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16Prix catalogue:1 250,00 €Prix:625,00 €Économisez:625,00 € (50%)CELLALFES44 Prover pour four à pizza FES44. En tôle peinte noire. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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17Prix catalogue:1 230,00 €Prix:615,00 €Économisez:615,00 € (50%)FOALCMP423 Armoire chauffante chauffée à l’épreuve - Armoires / leviers chauffants pour fours à convection. Structure en acier inoxydable et porte en verre. Mesures 600 * 690 * 860H - 2 KW
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18Prix catalogue:1 220,00 €Prix:610,00 €Économisez:610,00 € (50%)CELLALFGI4 Prover pour four à pizza FGI4. En tôle peinte noire. Peut être utilisé comme support pour les fours comme alternative aux supports. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz
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19Prix catalogue:1 220,00 €Prix:610,00 €Économisez:610,00 € (50%)CELLALFGI6 Prover pour four à pizza FGI6. En tôle peinte noire. Peut être utilisé comme support pour les fours comme alternative aux supports. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz
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20Prix catalogue:1 210,00 €Prix:605,00 €Économisez:605,00 € (50%)CELLALFME4 Prover pour four à pizza FME4. En tôle peinte noire. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Puissance Kw 1,1 kW. Température de fonctionnement 0÷90°C
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21Prix catalogue:1 210,00 €Prix:605,00 €Économisez:605,00 € (50%)CELLALFME44 Prover pour four à pizza FME44. En tôle peinte noire. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz. Température de fonctionnement 0÷90°C
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22Prix catalogue:1 205,00 €Prix:602,50 €Économisez:602,50 € (50%)CMP423M Fimar Four à convection mécanique. Four à convection professionnel à 4 plaques avec minuterie d'éclairage interne halogène. Température 50-285 ° C Dimensions: 560x595x580h mm
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23Prix catalogue:1 200,00 €Prix:600,00 €Économisez:600,00 € (50%)CELLALMINI Prover pour four à pizza MINI. En tôle peinte noire. Peut être utilisé comme support pour les fours comme alternative aux supports. Chauffage inclus. Puissance Kw 1,1 kW. Alimentation 230V / 1N / 50-60Hz
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24Prix catalogue:1 180,00 €Prix:590,00 €Économisez:590,00 € (50%)CAVTOP10 - Support de four Fimar
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25Prix catalogue:1 180,00 €Prix:590,00 €Économisez:590,00 € (50%)CAVTOP64 - Support de four Fimar
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26Prix catalogue:1 180,00 €Prix:590,00 €Économisez:590,00 € (50%)Four électrique MICROV C22 pour pizza, focaccia, etc. Puissance: 2,2 kW. Alimentation 230V monophasée. Absorption: 9,5 A. poids 27 kg. Dimensions de la chambre de cuisson: 40,5x40,5x22h cm. Porte en verre Pyrex.
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27Prix catalogue:1 075,00 €Prix:580,50 €Économisez:494,50 € (46%)B7T - Four à pizza INOX 1 PIZZA 50 cm triphasé - Four professionnel B7 pour pizza réfractaire. Structure B7T en acier inoxydable AISI304. Alimentation triphasée 400V - Porte vitrée. Dimensions de la pièce interne: 50x51x11h cm.
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28Prix catalogue:1 075,00 €Prix:580,50 €Économisez:494,50 € (46%)B7M - Four à pizza INOX 1 PIZZA 50 cm - Four professionnel B7 pour pizza réfractaire. Structure B7M en acier inoxydable AISI304. Alimentation monophasée 230V Porte vitrée. Dimensions de la pièce interne: 50x51x11h cm
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29Prix catalogue:1 130,00 €Prix:565,00 €Économisez:565,00 € (50%)Support pour le four CAVCMP4GP - Fimar
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30Prix catalogue:1 075,00 €Prix:537,50 €Économisez:537,50 € (50%)SUPPORTS POUR FOURS CAVCMP423 - FIMAR MESURE 592 * 530 * 800H
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31Prix catalogue:1 040,00 €Prix:520,00 €Économisez:520,00 € (50%)CMP332M Fimar four à convection mécanique - Mesure 465 * 500 * 455H -2,6 KW -230V- 1PH - minuterie mécanique 0-120 '- supports pour 3 plateaux 346x260 mm (3 plateaux en aluminium inclus). Température 50-285 ° C
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32Prix catalogue:1 035,00 €Prix:517,50 €Économisez:517,50 € (50%)ACCESSORI PER FORNI TOP ACKITLAV - Fimar
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33Prix catalogue:650,00 €Prix:474,50 €Économisez:175,50 € (27%)CAVFML9 Support pour four à pizza électrique FML9
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34Prix catalogue:650,00 €Prix:474,50 €Économisez:175,50 € (27%)CAVFML99 Support pour four à pizza électrique FML99
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35Prix catalogue:650,00 €Prix:474,50 €Économisez:175,50 € (27%)CAVFMD9 Support pour four à pizza électrique FMD9
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36Prix catalogue:650,00 €Prix:474,50 €Économisez:175,50 € (27%)CAVFMD99 Support pour four à pizza électrique FMD99
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37Prix catalogue:940,00 €Prix:470,00 €Économisez:470,00 € (50%)Four électrique MICROV 1C18 pour pizza, focaccia, etc. Puissance: 2,2 kW. Alimentation 230V monophasée. Absorption: 9,5 A. Poids 27 kg. Dimensions de la chambre de cuisson: 40,5x40,5x18h cm. Porte en verre Pyrex.
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38Prix catalogue:865,00 €Prix:467,10 €Économisez:397,90 € (46%)Four à micro-ondes numérique - Four à micro-ondes professionnel idéal pour les bars, restaurants et hôtels. structure en acier inoxydable, puissance : 1 Kw, alimentation monophasée, plaque fixe, clavier numérique, grande chambre de cuisson.
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39Prix catalogue:865,00 €Prix:467,10 €Économisez:397,90 € (46%)B1V - Four à Pizza INOX 1 PIZZA 40 cm - Four à pizza professionnel. Structure en acier inoxydable B1V. Porte avec verre. Dimensions intérieures : 41x41x11 cm - monophasé 230 V - 2,2 kW
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40Prix catalogue:830,00 €Prix:415,00 €Économisez:415,00 € (50%)Petit four électrique professionnel pour la cuisson des pizzas, fougasses. Monophasé 2,2 kW. 2 thermostats. Inoxydable revêtement frontal en acier. Cuisinière réfractaire. Isolation thermique. Porte avec verre Pyrex. dim. 555x460x290h mm
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41Prix catalogue:770,00 €Prix:385,00 €Économisez:385,00 € (50%)Four électrique professionnel pour la cuisson de pizza, focaccia, etc. Couvercle avant en acier inoxydable - plaque de cuisson réfractaire - isolation thermique par revêtement en laine de roche
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42Prix catalogue:490,00 €Prix:357,70 €Économisez:132,30 € (27%)CAVFMLW6 Support pour four à pizza électrique FMLW6
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43Prix catalogue:490,00 €Prix:357,70 €Économisez:132,30 € (27%)CAVFMLW66 Support pour four à pizza électrique FMLW66
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44Prix catalogue:490,00 €Prix:357,70 €Économisez:132,30 € (27%)CAVFMD4 Support pour four à pizza électrique FMD4
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45Prix catalogue:490,00 €Prix:357,70 €Économisez:132,30 € (27%)CAVFMDW6 Support pour four à pizza électrique FMDW6
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46Prix catalogue:490,00 €Prix:357,70 €Économisez:132,30 € (27%)CAVFMDW66 Support pour four à pizza électrique FMDW66
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47Prix catalogue:480,00 €Prix:350,40 €Économisez:129,60 € (27%)CAVFML6 Support pour four à pizza électrique FML6
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48Prix catalogue:480,00 €Prix:350,40 €Économisez:129,60 € (27%)CAVFML66 Support pour four à pizza électrique FML66
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49Prix catalogue:480,00 €Prix:350,40 €Économisez:129,60 € (27%)CAVFYL6 Support pour four à pizza électrique FYL6
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50Prix catalogue:480,00 €Prix:350,40 €Économisez:129,60 € (27%)CAVFYL66 Support pour four à pizza électrique FYL66
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51Prix catalogue:480,00 €Prix:350,40 €Économisez:129,60 € (27%)CAVFMD6 Support pour four à pizza électrique FMD6
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52Prix catalogue:480,00 €Prix:350,40 €Économisez:129,60 € (27%)CAVFMD66 Support pour four à pizza électrique FMD66
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53Prix catalogue:460,00 €Prix:335,80 €Économisez:124,20 € (27%)CAVFME9 Support pour four à pizza électrique FME9
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54Prix catalogue:460,00 €Prix:335,80 €Économisez:124,20 € (27%)CAVFME99 Support pour four à pizza électrique FME99
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55Prix catalogue:575,00 €Prix:310,50 €Économisez:264,50 € (46%)BP9SR - Piédestal pour fours modèles B9 / B9 + 9
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56Prix catalogue:420,00 €Prix:306,60 €Économisez:113,40 € (27%)CAVFMEW6 Support pour four à pizza électrique FMEW6
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57Prix catalogue:420,00 €Prix:306,60 €Économisez:113,40 € (27%)CAVFMEW66 Support pour four à pizza électrique FMEW66
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58Prix catalogue:420,00 €Prix:306,60 €Économisez:113,40 € (27%)CAVFES6 Support pour four à pizza électrique FES6
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59Prix catalogue:420,00 €Prix:306,60 €Économisez:113,40 € (27%)CAVFES66 Support pour four à pizza électrique FES66
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60Prix catalogue:415,00 €Prix:302,95 €Économisez:112,05 € (27%)CAVFML4 Support pour four à pizza électrique FML4
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61Prix catalogue:415,00 €Prix:302,95 €Économisez:112,05 € (27%)CAVFML44 Support pour four à pizza électrique FML44
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62Prix catalogue:415,00 €Prix:302,95 €Économisez:112,05 € (27%)CAVFYL4 Support pour four à pizza électrique FYL4
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63Prix catalogue:415,00 €Prix:302,95 €Économisez:112,05 € (27%)CAVFYL44 Support pour four à pizza électrique FYL44
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64Prix catalogue:415,00 €Prix:302,95 €Économisez:112,05 € (27%)CAVFMD44 Support pour four à pizza électrique FMD44
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65Prix catalogue:410,00 €Prix:299,30 €Économisez:110,70 € (27%)Recouvrement superposé 2 fours pour les fours à pizza à gaz modèles FGI6+6 / FGI9+9
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66Prix catalogue:410,00 €Prix:299,30 €Économisez:110,70 € (27%)Recouvrement superposé 2 fours pour les fours à pizza à gaz modèles FGI4+4
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67Prix catalogue:410,00 €Prix:299,30 €Économisez:110,70 € (27%)CAVFME6 Support pour four à pizza électrique FME6
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68Prix catalogue:410,00 €Prix:299,30 €Économisez:110,70 € (27%)CAVFME66 Support pour four à pizza électrique FME66
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69Prix catalogue:545,00 €Prix:294,30 €Économisez:250,70 € (46%)Q18 - Four inox 2,8Kw - 9 GRIPPERS - Four professionnel pour bars et restaurants en inox - Puissance: 2,8 Kw - Alimentation monophasée 230V
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70Prix catalogue:390,00 €Prix:284,70 €Économisez:105,30 € (27%)CAVFES4 Support pour four à pizza électrique FES4
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71Prix catalogue:390,00 €Prix:284,70 €Économisez:105,30 € (27%)CAVFES44 Support pour four à pizza électrique FES44
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72Prix catalogue:565,00 €Prix:282,50 €Économisez:282,50 € (50%)Chevalet en métal peint pour fours électriques à pizza FGI
















































































