Fours

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Fours Professionnels FIMAR et FAMA

La section Fours Professionnels FIMAR et FAMA propose une gamme complète de solutions conçues pour les besoins des cuisines professionnelles modernes. Les deux marques sont une référence dans le secteur Ho.Re.Ca grâce à des équipements fiables, performants et faciles à utiliser même dans des environnements intensifs. Restaurants, gastronomies, pizzerias et laboratoires artisanaux peuvent compter sur des appareils rapides, robustes et capables d’assurer une qualité constante.

La gamme FIMAR comprend des fours à convection électriques et à gaz, des modèles dédiés à la gastronomie et des versions optimisées pour la cuisson de la pizza. Grâce à une distribution uniforme de l’air chaud, il est possible de cuire plusieurs plats simultanément avec des résultats homogènes. Les fours FAMA complètent la gamme avec des solutions compactes et professionnelles de comptoir, idéales pour les bars, bistrots et établissements disposant de peu d’espace.

La section comprend également des fours micro-ondes professionnels, des armoires de fermentation chauffées, des hottes pour fours et une large sélection d’accessoires originaux FIMAR et FAMA, essentiels pour augmenter les fonctionnalités et maintenir des standards de travail élevés.

Sous-catégories disponibles

  • Accessoires originaux FIMAR et FAMA
  • Armoires de fermentation chauffées
  • Hottes pour fours
  • Fours de comptoir FAMA
  • Fours micro-ondes professionnels
  • Fours à convection gastronomiques FIMAR
  • Fours à pizza FIMAR

FAQ – Questions Fréquentes

Qu’est-ce qu’un four professionnel pour la restauration ? Les fours gastronomiques sont des fours à convection conçus pour accueillir des plateaux GN 2/3, GN 1/1 et GN 2/1, permettant une cuisson homogène de plusieurs plats à la fois.
Comment choisir un four professionnel pour restaurant ? Il faut considérer la capacité interne, le nombre de niveaux, le type d’alimentation, le système de commande (manuel, digital ou tactile) et la présence de systèmes de vapeur ou d’humidification.
Comment fonctionne un four professionnel ? Les fours électriques utilisent des résistances et une ventilation ; les modèles à gaz utilisent un brûleur pour chauffer l’air introduit dans la chambre.
Comment nettoyer un four professionnel ? Les modèles autolavants disposent de cycles automatiques. Les autres modèles se nettoient facilement grâce aux guides amovibles et aux angles internes arrondis.
Quelle est la différence entre un four à convection et un four statique ? Le four à convection utilise un ventilateur pour répartir la chaleur uniformément. Le four statique chauffe par résistances supérieure et inférieure. Les sources professionnelles (Masterclass, La Cucina Italiana, publications techniques HoReCa) confirment : – convection = uniformité et rapidité – statique = cuisson plus douce pour certaines préparations.
Les fours FIMAR et FAMA peuvent-ils fonctionner en continu ? Oui, notamment les modèles de grande capacité conçus pour une utilisation intensive.
Faut-il une installation électrique dédiée ? Les fours électriques de grande puissance nécessitent souvent une ligne dédiée installée par un technicien qualifié.
Les fours à gaz nécessitent-ils un conduit d’évacuation ? Cela dépend de l’établissement et du modèle. Une hotte professionnelle est souvent recommandée.
Les modèles compacts conviennent-ils aux petites cuisines ? Oui, les modèles de comptoir offrent des performances professionnelles dans des espaces réduits.
Besoin d’assistance technique ?

  1. Accessoires pour fours Fimar et Fama
  2. Armoires chauffantes
  3. Fama Fornetti
  4. Fours à micro-ondes professionnel
  5. Fours électriques / à gaz avec convention de gastronomie
  6. Fours pour pizza èlectriques ou à gas
  7. Hottes pour fours
  1. 1
    CAVFGI4-4+4 Support pour four à pizza électrique FGI
    Prix catalogue:
    380,00 €
    Prix:
    277,40 €
    Économisez:
    102,60 € (27%)
    Chevalet en métal peint pour fours électriques à pizza FGI
  2. 2
    CAVFME4 Support pour four à pizza électrique FME4
    Prix catalogue:
    370,00 €
    Prix:
    270,10 €
    Économisez:
    99,90 € (27%)
    CAVFME4 Support pour four à pizza électrique FME4
  3. 3
    CAVFME4 Support pour four à pizza électrique FME4
    Prix catalogue:
    370,00 €
    Prix:
    270,10 €
    Économisez:
    99,90 € (27%)
    CAVFME4 Support pour four à pizza électrique FME4
  4. 4
    RAV coupe-vent pour améliorer la combustion FGI6 + 6/9 + 9
    Prix catalogue:
    540,00 €
    Prix:
    270,00 €
    Économisez:
    270,00 € (50%)
    Raccord coupe-vent pour améliorer la combustion des modèles de fours à pizza à gaz FGI6 + 6/9 + 9
  5. 5
    FCAV Stand pour four à pizza électrique MINI
    Prix catalogue:
    365,00 €
    Prix:
    266,45 €
    Économisez:
    98,55 € (27%)
    Chevalet en métal peint pour four à pizza MINI
  6. 6
    FP Four à pizza électrique grill 30x33 - Monophasé
    Prix catalogue:
    520,00 €
    Prix:
    260,00 €
    Économisez:
    260,00 € (50%)
    FP Four pour chauffer les pizzas, les toasts, les sandwichs, les wraps, les aliments précuits. Structure en acier inoxydable. Grille amovible avec poignée rabattable. Minuterie 0 ÷ 15 minutes. Tiroir de collecte des résidus de cuisson. 1,75 kW.
  7. 7
    BP7SR - Piédestal DE B1V À B7 + 7
    Prix catalogue:
    475,00 €
    Prix:
    256,50 €
    Économisez:
    218,50 € (46%)
    BP7SR - Piédestal DE B1V à B7 + 7- pour fours à pizza DE B1V À B7 + 7 - Mesure 555Lx460Px980H mm
  8. 8
    BP8SR - Piédestal POUR fours modèles B8 / B8 + 8
    Prix catalogue:
    475,00 €
    Prix:
    256,50 €
    Économisez:
    218,50 € (46%)
    BP8SR - Piédestal POUR fours modèles B8 / B8 + 8
  9. 9
    Q12 - Four en acier inoxydable de 2,8 Kw - 6 BROCHES
    Prix catalogue:
    453,00 €
    Prix:
    244,62 €
    Économisez:
    208,38 € (46%)
    Q12 - Four inox 2,8Kw - 6 GRIPPERS - Four professionnel pour bars et restaurants en inox - Puissance: 2,8 Kw-- Alimentation monophasée 230V-
  10. 10
    CAVFGI6-6+6 Support pour four à pizza électrique FGI
    Prix catalogue:
    475,00 €
    Prix:
    237,50 €
    Économisez:
    237,50 € (50%)
    Chevalet en métal peint pour fours électriques à pizza FGI
  11. 11
    RAV coupe-vent pour améliorer la combustion FGI4/6/9/4+4
    Prix catalogue:
    470,00 €
    Prix:
    235,00 €
    Économisez:
    235,00 € (50%)
    Raccord coupe-vent pour améliorer la combustion des modèles de fours à pizza à gaz FGI4/6/9/4+4
  12. 12
    CELLELPTEG porte-plaques 60x40 cm pour cellules de levage de la pate
    Prix catalogue:
    420,00 €
    Prix:
    210,00 €
    Économisez:
    210,00 € (50%)
    Porte-plaques 60x40 cm pour cellules de levage de la pate
  13. 13
    Q6 - 1.9Kw stainless steel oven - 3 PINS
    Prix catalogue:
    337,00 €
    Prix:
    181,98 €
    Économisez:
    155,02 € (46%)
    Q6 - Four inox 1,9Kw - 3 GRIPPERS - Four professionnel pour bars et restaurants en inox - Alimentation monophasée 230V - Puissance: 1900 W
  14. 14
    Q4 - Four en acier inoxydable 1.2Kw - 2 pinces
    Prix catalogue:
    314,00 €
    Prix:
    169,56 €
    Économisez:
    144,44 € (46%)
    Q4 - Four en acier inoxydable 1,2Kw - 2 GRIPPERS - Four professionnel pour bars et restaurants en acier inoxydable. 2 pinces - Absorption: 1,2 Kw - Monophasé 230V
  15. 15
    CELLELRUOTE Kit de roues pour cellules de levage de la pate
    Prix catalogue:
    205,00 €
    Prix:
    149,65 €
    Économisez:
    55,35 € (27%)
    Kit de roues pour cellules de levage de la pate
  16. 16
    Pommeau de douche ACDOC pour fours TOP Fimar
    Prix catalogue:
    190,00 €
    Prix:
    138,70 €
    Économisez:
    51,30 € (27%)
    Douchette ACDOC pour fours professionnels ligne TOP Fimar. Accessoire optionnel conçu pour faciliter le nettoyage de la chambre de cuisson. Le jet d’eau direct aide à éliminer résidus et graisses et améliore l’entretien quotidien.
  17. 17
    FFDUT6 Plat de cuisson pour four 600x400 - FAMA
    Prix catalogue:
    150,00 €
    Prix:
    109,50 €
    Économisez:
    40,50 € (27%)
    FFDUT6 Poêle 600x400 - FAMA pour fours à convection numérique avec modèles à injection d'eau FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 et FFDU10
  18. 18
    FFDUG6 Grill pour four 600x400 - FAMA
    Prix catalogue:
    150,00 €
    Prix:
    109,50 €
    Économisez:
    40,50 € (27%)
    FFDUG6 Oven grill 600x400 - FAMA for Digital convection ovens with water injection models FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 and FFDU10
  19. 19
    T103C - Casserole du four FFM103C
    Prix catalogue:
    110,00 €
    Prix:
    80,30 €
    Économisez:
    29,70 € (27%)
    T103C - Casserole du four FFM103C
  20. 20
    T103PFC - Casserole du four FFM105C
    Prix catalogue:
    110,00 €
    Prix:
    80,30 €
    Économisez:
    29,70 € (27%)
    T103PFC - Casserole du four FFM105C
  21. 21
    FFDUT1 Plaque de cuisson GN 1-1 - FAMA
    Prix catalogue:
    110,00 €
    Prix:
    80,30 €
    Économisez:
    29,70 € (27%)
    FFDUT1 Poêle GN 1-1 - FAMA pour fours à convection numérique avec modèles à injection d'eau FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 et FFDU10
  22. 22
    FFDUG1 Grill pour four GN 1-1 - FAMA
    Prix catalogue:
    110,00 €
    Prix:
    80,30 €
    Économisez:
    29,70 € (27%)
    FFDUG1 Grill pour four GN 1-1 - FAMA pour fours à convection numérique avec modèles à injection d'eau FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 et FFDU10
  23. 23
    Plaque en téflon ACNTPR05 pour Speed ​​​​Oven
    Prix catalogue:
    110,00 €
    Prix:
    80,30 €
    Économisez:
    29,70 € (27%)
    Plaque en téflon pour four Fimar NTPROSIT. Grâce au revêtement antiadhésif, il garantit une cuisson uniforme sans coller, idéal pour les pizzas, focaccias et autres produits de boulangerie.
  24. 24
    RÉSEAU INOX GN1-1 H40 -FIMAR
    Prix catalogue:
    98,00 €
    Prix:
    71,54 €
    Économisez:
    26,46 € (27%)
    FILET EN ACIER INOXYDABLE POUR POMMES DE TERRE GN1-1 H40 -FIMAR
  25. 25
    G103C - Grille de four FFM103C
    Prix catalogue:
    130,00 €
    Prix:
    70,20 €
    Économisez:
    59,80 € (46%)
    G103C - Grille de four FFM103C
  26. 26
    G103PFC - FFM105C grille du four
    Prix catalogue:
    130,00 €
    Prix:
    70,20 €
    Économisez:
    59,80 € (46%)
    G103PFC - FFM105C grille du four
  27. 27
    ACNTPR06 Plaque de cuisson en aluminium pour four Speed Oven
    Prix catalogue:
    95,00 €
    Prix:
    69,35 €
    Économisez:
    25,65 € (27%)
    La plaque de gril ACNTPR06 est un accessoire indispensable pour votre four Fimar NTPROSIT, conçu pour assurer une cuisson uniforme et professionnelle. Parfait pour griller de la viande, du poisson, des légumes et bien plus encore.
  28. 28
    T100SG - FFM100S Casserole pour four à convection
    Prix catalogue:
    110,00 €
    Prix:
    59,40 €
    Économisez:
    50,60 € (46%)
    T100SG - FFM100S Casserole pour four à convection Plaque de cuisson pour four T100SG Dimensions: 43,3 x 33,3 cm
  29. 29
    G100SG - Gril à convection FFM100S -FFM101G
    Prix catalogue:
    110,00 €
    Prix:
    59,40 €
    Économisez:
    50,60 € (46%)
    G100SG - Gril à convection FFM100S -FFM101G
  30. 30
    T102U - Casserole du four FFM102U
    Prix catalogue:
    110,00 €
    Prix:
    59,40 €
    Économisez:
    50,60 € (46%)
    T102U - Casserole du four FFM102U
  31. 31
    GRILLE EN ACIER INOXYDABLE 600 * 400 FIMAR
    Prix catalogue:
    75,00 €
    Prix:
    54,75 €
    Économisez:
    20,25 € (27%)
    GRILLE EN ACIER INOXYDABLE 600 * 400 FIMAR POUR FOURS FIMAR
  32. 32
    BLUREX TEA 600 * 400 H20
    Prix catalogue:
    75,00 €
    Prix:
    54,75 €
    Économisez:
    20,25 € (27%)
    BLUREX TABLE 600 * 400 FOURS H20PER - FIMAR
  33. 33
    Emballage ALPTM 3,5 kg d'épis de maïs
    Prix catalogue:
    60,00 €
    Prix:
    43,80 €
    Économisez:
    16,20 € (27%)
    Emballage en épi de maïs de 3,5 kg ALPTM pour le séchoir à polir les couverts
  34. 34
    TAS - TABLE D'ALUMINIUM EN FORME
    Prix catalogue:
    60,00 €
    Prix:
    43,80 €
    Économisez:
    16,20 € (27%)
    TAS -PLATEAU EN ALUMINIUM FORME POUR FOURS - FIMAR
  35. 35
    G102U - FFM102U grille du four
    Prix catalogue:
    70,00 €
    Prix:
    37,80 €
    Économisez:
    32,20 € (46%)
    G102U - FFM102U grille du four
  36. 36
    TAF Plateau perforé en aluminium pour four 60x40 cm
    Prix catalogue:
    40,00 €
    Prix:
    29,20 €
    Économisez:
    10,80 € (27%)
    Plateau perforé en aluminium pour four de boulangerie. dim. 600x400x20h mm
  37. 37
    TS GN 1-1 H65 - EMAILLE GN GN 1-1 H65 -Fimar
    Prix catalogue:
    37,00 €
    Prix:
    27,01 €
    Économisez:
    9,99 € (27%)
    TS GN 1-1 H65 - Plateau pour fours émaillé GN 1-1 H65 - FIMAR
  38. 38
    TS GN 1-1 H40 - EMAILLE GN GN 1-1 H40 - Fimar
    Prix catalogue:
    36,00 €
    Prix:
    26,28 €
    Économisez:
    9,72 € (27%)
    TS GN 1-1 H40 - Plateau émaillé GN 1-1 H40 - FIMAR
  39. 39
    ACNTPR01 Pelle supplémentaire pour four Speed Oven
    Prix catalogue:
    36,00 €
    Prix:
    26,28 €
    Économisez:
    9,72 € (27%)
    Pelle supplémentaire pour four Fimar NTPROSIT. Idéal pour améliorer l'efficacité dans la préparation de pizzas, de pain et d'autres produits de boulangerie. Fabriqué avec des matériaux de haute qualité et durables
  40. 40
    Plateau GN 1-1 H 65 - Fimar
    Prix catalogue:
    34,00 €
    Prix:
    24,82 €
    Économisez:
    9,18 € (27%)
    GN 1-1 H 65 PLATEAU POUR FOURS FIMAR Hauteur 65
  41. 41
    TS GN 1-1 H20 COLLE TABLE GN 1-1 H20
    Prix catalogue:
    34,00 €
    Prix:
    24,82 €
    Économisez:
    9,18 € (27%)
    TS GN 1-1 H20 GN 1-1 H20 TABLE VITRÉE POUR FOURS - FIMAR
  42. 42
    TALL60X40 Plateau en aluminium pour four 60x40 cm
    Prix catalogue:
    30,00 €
    Prix:
    21,90 €
    Économisez:
    8,10 € (27%)
    Plateau en aluminium pour four série pâte feuilletée dim. 600x400x20h mm
  43. 43
    TA GN 1-1 H20 - Plaque de cuisson en aluminium GN 1-1 H20 -Fimar
    Prix catalogue:
    30,00 €
    Prix:
    21,90 €
    Économisez:
    8,10 € (27%)
    TA GN 1-1 H20 - Plaque de cuisson en aluminium GN 1-1 H20 -Fimar
  44. 44
    TA604020 PLATEAU ALUMINIUM 600 * 400 H20
    Prix catalogue:
    30,00 €
    Prix:
    21,90 €
    Économisez:
    8,10 € (27%)
    TA604020 PLATEAU ALUMINIUM 600 * 400 H20 POUR FOURS - FIMAR
  45. 45
    Bac GN 1-1 H 40 - Fimar
    Prix catalogue:
    29,00 €
    Prix:
    21,17 €
    Économisez:
    7,83 € (27%)
    GN 1-1 H 40 PLATEAU POUR FOURS FIMAR Hauteur 40
  46. 46
    Grille GN2-3 adaptée aux fours
    Prix catalogue:
    28,00 €
    Prix:
    20,44 €
    Économisez:
    7,56 € (27%)
    Gril professionnel en acier inoxydable GN2-3 adapté aux fours Fimar
  47. 47
    Bac GN 1-1 H 20 - Fimar
    Prix catalogue:
    25,00 €
    Prix:
    18,25 €
    Économisez:
    6,75 € (27%)
    GN 1-1 H 20 PLATEAU POUR FOURS FIMAR Hauteur 20
  48. 48
    GN2-3 H65- Plateau Fimar
    Prix catalogue:
    24,00 €
    Prix:
    17,52 €
    Économisez:
    6,48 € (27%)
    Plat de cuisson GN2-3 en inox pour fours Fimar
  49. 49
    TA60X40 Casserole aluminisée pour four 60x40 cm
    Prix catalogue:
    23,00 €
    Prix:
    16,79 €
    Économisez:
    6,21 € (27%)
    TA60X40 Plaque de cuisson aluminisée pour four à pâtisserie. dim. 600x400x20h mm
  50. 50
    Plateau GN 2-3 H40- Fimar
    Prix catalogue:
    23,00 €
    Prix:
    16,79 €
    Économisez:
    6,21 € (27%)
    Plat de cuisson GN 2-3 en inox pour fours Fimar
  51. 51
    Panier en maille téflon ACNTPR02 pour four Speed Oven
    Prix catalogue:
    21,00 €
    Prix:
    15,33 €
    Économisez:
    5,67 € (27%)
    Panier en maille téflon pour four Fimar NTPROSIT. Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, ce panier assure une répartition uniforme de la chaleur, évitant le collage et facilitant le nettoyage.
  52. 52
    ACNTPR04 Plaque à pizza pour four à grande vitesse
    Prix catalogue:
    21,00 €
    Prix:
    15,33 €
    Économisez:
    5,67 € (27%)
    Plaque à pizza pour Speed ​​​​Oven Fimar NTPROSIT. Fabriquée avec des matériaux de haute qualité, cette poêle garantit une cuisson uniforme et optimale, parfaite pour obtenir des résultats professionnels dans chaque préparation.
  53. 53
    TB604020 - Boîte Blurex 600 * 400 H20 - Fimar
    Prix catalogue:
    20,00 €
    Prix:
    14,60 €
    Économisez:
    5,40 € (27%)
    TB604020 - Plaque de cuisson Blurex 600 * 400 H20 - FIMAR
  54. 54
    TUILE GN2-3 H20 - Fimar
    Prix catalogue:
    18,00 €
    Prix:
    13,14 €
    Économisez:
    4,86 € (27%)
    GN2-3 PANEL H20 en acier inoxydable pour fours Fimar
  55. 55
    ACNTPR03 Plaque ronde en téflon pour four Speed Oven
    Prix catalogue:
    5,00 €
    Prix:
    3,65 €
    Économisez:
    1,35 € (27%)
    Plaque ronde en téflon pour four Fimar NTPROSIT. Grâce au revêtement antiadhésif, il garantit une cuisson uniforme sans coller, idéal pour les pizzas, focaccias et autres produits de boulangerie.