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Fours

Fours Professionnels FIMAR et FAMA
La section Fours Professionnels FIMAR et FAMA propose une gamme complète de solutions conçues pour les besoins des cuisines professionnelles modernes. Les deux marques sont une référence dans le secteur Ho.Re.Ca grâce à des équipements fiables, performants et faciles à utiliser même dans des environnements intensifs. Restaurants, gastronomies, pizzerias et laboratoires artisanaux peuvent compter sur des appareils rapides, robustes et capables d’assurer une qualité constante.
La gamme FIMAR comprend des fours à convection électriques et à gaz, des modèles dédiés à la gastronomie et des versions optimisées pour la cuisson de la pizza. Grâce à une distribution uniforme de l’air chaud, il est possible de cuire plusieurs plats simultanément avec des résultats homogènes. Les fours FAMA complètent la gamme avec des solutions compactes et professionnelles de comptoir, idéales pour les bars, bistrots et établissements disposant de peu d’espace.
La section comprend également des fours micro-ondes professionnels, des armoires de fermentation chauffées, des hottes pour fours et une large sélection d’accessoires originaux FIMAR et FAMA, essentiels pour augmenter les fonctionnalités et maintenir des standards de travail élevés.
Sous-catégories disponibles
- Accessoires originaux FIMAR et FAMA
- Armoires de fermentation chauffées
- Hottes pour fours
- Fours de comptoir FAMA
- Fours micro-ondes professionnels
- Fours à convection gastronomiques FIMAR
- Fours à pizza FIMAR
FAQ – Questions Fréquentes
Qu’est-ce qu’un four professionnel pour la restauration ?
Les fours gastronomiques sont des fours à convection conçus pour accueillir des plateaux GN 2/3, GN 1/1 et GN 2/1, permettant une cuisson homogène de plusieurs plats à la fois.Comment choisir un four professionnel pour restaurant ?
Il faut considérer la capacité interne, le nombre de niveaux, le type d’alimentation, le système de commande (manuel, digital ou tactile) et la présence de systèmes de vapeur ou d’humidification.Comment fonctionne un four professionnel ?
Les fours électriques utilisent des résistances et une ventilation ; les modèles à gaz utilisent un brûleur pour chauffer l’air introduit dans la chambre.Comment nettoyer un four professionnel ?
Les modèles autolavants disposent de cycles automatiques. Les autres modèles se nettoient facilement grâce aux guides amovibles et aux angles internes arrondis.Quelle est la différence entre un four à convection et un four statique ?
Le four à convection utilise un ventilateur pour répartir la chaleur uniformément. Le four statique chauffe par résistances supérieure et inférieure. Les sources professionnelles (Masterclass, La Cucina Italiana, publications techniques HoReCa) confirment : – convection = uniformité et rapidité – statique = cuisson plus douce pour certaines préparations.Les fours FIMAR et FAMA peuvent-ils fonctionner en continu ?
Oui, notamment les modèles de grande capacité conçus pour une utilisation intensive.Faut-il une installation électrique dédiée ?
Les fours électriques de grande puissance nécessitent souvent une ligne dédiée installée par un technicien qualifié.Les fours à gaz nécessitent-ils un conduit d’évacuation ?
Cela dépend de l’établissement et du modèle. Une hotte professionnelle est souvent recommandée.Les modèles compacts conviennent-ils aux petites cuisines ?
Oui, les modèles de comptoir offrent des performances professionnelles dans des espaces réduits.-
1Prix catalogue:380,00 €Prix:277,40 €Économisez:102,60 € (27%)Chevalet en métal peint pour fours électriques à pizza FGI
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2Prix catalogue:370,00 €Prix:270,10 €Économisez:99,90 € (27%)CAVFME4 Support pour four à pizza électrique FME4
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3Prix catalogue:370,00 €Prix:270,10 €Économisez:99,90 € (27%)CAVFME4 Support pour four à pizza électrique FME4
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4Prix catalogue:540,00 €Prix:270,00 €Économisez:270,00 € (50%)Raccord coupe-vent pour améliorer la combustion des modèles de fours à pizza à gaz FGI6 + 6/9 + 9
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5Prix catalogue:365,00 €Prix:266,45 €Économisez:98,55 € (27%)Chevalet en métal peint pour four à pizza MINI
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6Prix catalogue:520,00 €Prix:260,00 €Économisez:260,00 € (50%)FP Four pour chauffer les pizzas, les toasts, les sandwichs, les wraps, les aliments précuits. Structure en acier inoxydable. Grille amovible avec poignée rabattable. Minuterie 0 ÷ 15 minutes. Tiroir de collecte des résidus de cuisson. 1,75 kW.
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7Prix catalogue:475,00 €Prix:256,50 €Économisez:218,50 € (46%)BP7SR - Piédestal DE B1V à B7 + 7- pour fours à pizza DE B1V À B7 + 7 - Mesure 555Lx460Px980H mm
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8Prix catalogue:475,00 €Prix:256,50 €Économisez:218,50 € (46%)BP8SR - Piédestal POUR fours modèles B8 / B8 + 8
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9Prix catalogue:453,00 €Prix:244,62 €Économisez:208,38 € (46%)Q12 - Four inox 2,8Kw - 6 GRIPPERS - Four professionnel pour bars et restaurants en inox - Puissance: 2,8 Kw-- Alimentation monophasée 230V-
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10Prix catalogue:475,00 €Prix:237,50 €Économisez:237,50 € (50%)Chevalet en métal peint pour fours électriques à pizza FGI
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11Prix catalogue:470,00 €Prix:235,00 €Économisez:235,00 € (50%)Raccord coupe-vent pour améliorer la combustion des modèles de fours à pizza à gaz FGI4/6/9/4+4
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12Prix catalogue:420,00 €Prix:210,00 €Économisez:210,00 € (50%)Porte-plaques 60x40 cm pour cellules de levage de la pate
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13Prix catalogue:337,00 €Prix:181,98 €Économisez:155,02 € (46%)Q6 - Four inox 1,9Kw - 3 GRIPPERS - Four professionnel pour bars et restaurants en inox - Alimentation monophasée 230V - Puissance: 1900 W
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14Prix catalogue:314,00 €Prix:169,56 €Économisez:144,44 € (46%)Q4 - Four en acier inoxydable 1,2Kw - 2 GRIPPERS - Four professionnel pour bars et restaurants en acier inoxydable. 2 pinces - Absorption: 1,2 Kw - Monophasé 230V
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15Prix catalogue:205,00 €Prix:149,65 €Économisez:55,35 € (27%)Kit de roues pour cellules de levage de la pate
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16Prix catalogue:190,00 €Prix:138,70 €Économisez:51,30 € (27%)Douchette ACDOC pour fours professionnels ligne TOP Fimar. Accessoire optionnel conçu pour faciliter le nettoyage de la chambre de cuisson. Le jet d’eau direct aide à éliminer résidus et graisses et améliore l’entretien quotidien.
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17Prix catalogue:150,00 €Prix:109,50 €Économisez:40,50 € (27%)FFDUT6 Poêle 600x400 - FAMA pour fours à convection numérique avec modèles à injection d'eau FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 et FFDU10
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18Prix catalogue:150,00 €Prix:109,50 €Économisez:40,50 € (27%)FFDUG6 Oven grill 600x400 - FAMA for Digital convection ovens with water injection models FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 and FFDU10
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19Prix catalogue:110,00 €Prix:80,30 €Économisez:29,70 € (27%)T103C - Casserole du four FFM103C
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20Prix catalogue:110,00 €Prix:80,30 €Économisez:29,70 € (27%)T103PFC - Casserole du four FFM105C
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21Prix catalogue:110,00 €Prix:80,30 €Économisez:29,70 € (27%)FFDUT1 Poêle GN 1-1 - FAMA pour fours à convection numérique avec modèles à injection d'eau FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 et FFDU10
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22Prix catalogue:110,00 €Prix:80,30 €Économisez:29,70 € (27%)FFDUG1 Grill pour four GN 1-1 - FAMA pour fours à convection numérique avec modèles à injection d'eau FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 et FFDU10
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23Prix catalogue:110,00 €Prix:80,30 €Économisez:29,70 € (27%)Plaque en téflon pour four Fimar NTPROSIT. Grâce au revêtement antiadhésif, il garantit une cuisson uniforme sans coller, idéal pour les pizzas, focaccias et autres produits de boulangerie.
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24Prix catalogue:98,00 €Prix:71,54 €Économisez:26,46 € (27%)FILET EN ACIER INOXYDABLE POUR POMMES DE TERRE GN1-1 H40 -FIMAR
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25Prix catalogue:130,00 €Prix:70,20 €Économisez:59,80 € (46%)G103C - Grille de four FFM103C
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26Prix catalogue:130,00 €Prix:70,20 €Économisez:59,80 € (46%)G103PFC - FFM105C grille du four
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27Prix catalogue:95,00 €Prix:69,35 €Économisez:25,65 € (27%)La plaque de gril ACNTPR06 est un accessoire indispensable pour votre four Fimar NTPROSIT, conçu pour assurer une cuisson uniforme et professionnelle. Parfait pour griller de la viande, du poisson, des légumes et bien plus encore.
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28Prix catalogue:110,00 €Prix:59,40 €Économisez:50,60 € (46%)T100SG - FFM100S Casserole pour four à convection Plaque de cuisson pour four T100SG Dimensions: 43,3 x 33,3 cm
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29Prix catalogue:110,00 €Prix:59,40 €Économisez:50,60 € (46%)G100SG - Gril à convection FFM100S -FFM101G
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30Prix catalogue:110,00 €Prix:59,40 €Économisez:50,60 € (46%)T102U - Casserole du four FFM102U
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31Prix catalogue:75,00 €Prix:54,75 €Économisez:20,25 € (27%)GRILLE EN ACIER INOXYDABLE 600 * 400 FIMAR POUR FOURS FIMAR
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32Prix catalogue:75,00 €Prix:54,75 €Économisez:20,25 € (27%)BLUREX TABLE 600 * 400 FOURS H20PER - FIMAR
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33Prix catalogue:60,00 €Prix:43,80 €Économisez:16,20 € (27%)Emballage en épi de maïs de 3,5 kg ALPTM pour le séchoir à polir les couverts
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34Prix catalogue:60,00 €Prix:43,80 €Économisez:16,20 € (27%)TAS -PLATEAU EN ALUMINIUM FORME POUR FOURS - FIMAR
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35Prix catalogue:70,00 €Prix:37,80 €Économisez:32,20 € (46%)G102U - FFM102U grille du four
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36Prix catalogue:40,00 €Prix:29,20 €Économisez:10,80 € (27%)Plateau perforé en aluminium pour four de boulangerie. dim. 600x400x20h mm
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37Prix catalogue:37,00 €Prix:27,01 €Économisez:9,99 € (27%)TS GN 1-1 H65 - Plateau pour fours émaillé GN 1-1 H65 - FIMAR
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38Prix catalogue:36,00 €Prix:26,28 €Économisez:9,72 € (27%)TS GN 1-1 H40 - Plateau émaillé GN 1-1 H40 - FIMAR
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39Prix catalogue:36,00 €Prix:26,28 €Économisez:9,72 € (27%)Pelle supplémentaire pour four Fimar NTPROSIT. Idéal pour améliorer l'efficacité dans la préparation de pizzas, de pain et d'autres produits de boulangerie. Fabriqué avec des matériaux de haute qualité et durables
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40Prix catalogue:34,00 €Prix:24,82 €Économisez:9,18 € (27%)GN 1-1 H 65 PLATEAU POUR FOURS FIMAR Hauteur 65
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41Prix catalogue:34,00 €Prix:24,82 €Économisez:9,18 € (27%)TS GN 1-1 H20 GN 1-1 H20 TABLE VITRÉE POUR FOURS - FIMAR
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42Prix catalogue:30,00 €Prix:21,90 €Économisez:8,10 € (27%)Plateau en aluminium pour four série pâte feuilletée dim. 600x400x20h mm
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43Prix catalogue:30,00 €Prix:21,90 €Économisez:8,10 € (27%)TA GN 1-1 H20 - Plaque de cuisson en aluminium GN 1-1 H20 -Fimar
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44Prix catalogue:30,00 €Prix:21,90 €Économisez:8,10 € (27%)TA604020 PLATEAU ALUMINIUM 600 * 400 H20 POUR FOURS - FIMAR
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45Prix catalogue:29,00 €Prix:21,17 €Économisez:7,83 € (27%)GN 1-1 H 40 PLATEAU POUR FOURS FIMAR Hauteur 40
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46Prix catalogue:28,00 €Prix:20,44 €Économisez:7,56 € (27%)Gril professionnel en acier inoxydable GN2-3 adapté aux fours Fimar
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47Prix catalogue:25,00 €Prix:18,25 €Économisez:6,75 € (27%)GN 1-1 H 20 PLATEAU POUR FOURS FIMAR Hauteur 20
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48Prix catalogue:24,00 €Prix:17,52 €Économisez:6,48 € (27%)Plat de cuisson GN2-3 en inox pour fours Fimar
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49Prix catalogue:23,00 €Prix:16,79 €Économisez:6,21 € (27%)TA60X40 Plaque de cuisson aluminisée pour four à pâtisserie. dim. 600x400x20h mm
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50Prix catalogue:23,00 €Prix:16,79 €Économisez:6,21 € (27%)Plat de cuisson GN 2-3 en inox pour fours Fimar
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51Prix catalogue:21,00 €Prix:15,33 €Économisez:5,67 € (27%)Panier en maille téflon pour four Fimar NTPROSIT. Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, ce panier assure une répartition uniforme de la chaleur, évitant le collage et facilitant le nettoyage.
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52Prix catalogue:21,00 €Prix:15,33 €Économisez:5,67 € (27%)Plaque à pizza pour Speed Oven Fimar NTPROSIT. Fabriquée avec des matériaux de haute qualité, cette poêle garantit une cuisson uniforme et optimale, parfaite pour obtenir des résultats professionnels dans chaque préparation.
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53Prix catalogue:20,00 €Prix:14,60 €Économisez:5,40 € (27%)TB604020 - Plaque de cuisson Blurex 600 * 400 H20 - FIMAR
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54Prix catalogue:18,00 €Prix:13,14 €Économisez:4,86 € (27%)GN2-3 PANEL H20 en acier inoxydable pour fours Fimar
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55Prix catalogue:5,00 €Prix:3,65 €Économisez:1,35 € (27%)Plaque ronde en téflon pour four Fimar NTPROSIT. Grâce au revêtement antiadhésif, il garantit une cuisson uniforme sans coller, idéal pour les pizzas, focaccias et autres produits de boulangerie.































































