Le griglie a pietra lavica a gas sono progettate per una cottura naturale, omogenea e gustosa di carne, pesce, verdure, formaggi e pane. Il calore prodotto dai bruciatori a gas riscalda la pietra lavica, che diffonde il calore in modo uniforme, garantendo risultati simili alla grigliatura su brace.
A seconda del modello, la superficie di cottura può essere realizzata in ghisa smaltata opaca (con lato specifico per carne e lato per pesce) oppure in acciaio inox con lamiere piegate a V nei modelli da banco. Tutte le strutture sono costruite in acciaio inox con doppia parete isolante, accensione piezoelettrica, cassetto raccogli-residui e alimentazione a metano con kit GPL incluso.
I modelli di larghezza 80 e 115 cm consentono la regolazione e l’accensione indipendente delle due metà del piano, migliorando l’efficienza energetica e la produttività.
Optional disponibili: mobili di sostegno aperti o chiusi e griglia specifica per il pesce. Una soluzione ideale per ristoranti, bracerie, pub, gastronomie e tutte le cucine professionali che necessitano di una cottura intensa e continuativa.
I bruciatori riscaldano la pietra lavica che diffonde il calore verso la griglia garantendo una cottura uniforme.
La ghisa smaltata offre una maggiore inerzia termica, ottima per la carne. L’acciaio inox è più leggero e facile da pulire.
Sì, la griglia in ghisa ha due lati separati, uno dedicato alla carne e uno al pesce.
Sì, i modelli 80 e 115 consentono la gestione separata delle due metà della griglia.
Sì, mobili di sostegno e griglia apposita per la cottura del pesce.
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