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Cottura

Cottura Professionale per la Ristorazione
Il reparto Cottura Professionale offre una gamma completa di attrezzature progettate per garantire prestazioni elevate, continuità di servizio e consumi ottimizzati in ogni cucina professionale. Le soluzioni selezionate sono adatte a ristoranti, hotel, gastronomie, bar, pizzerie, laboratori di cucina e a tutte le attività del settore Ho.Re.Ca.
La linea comprende apparecchiature specifiche per cottura sous-vide, cucine professionali in acciaio inox, cuocipasta, friggitrici, forni, fry top, griglie combinate, griglie a pietra lavica, piastre di cottura in ghisa o vetroceramica, piastre a induzione, salamandre elettriche, tostiere e sistemi dedicati alla preparazione di kebab e gyros. Ogni macchinario è progettato per offrire potenza, stabilità e facilità d’uso anche durante i ritmi di lavoro più intensi.
I sistemi di cottura professionali garantiscono gestione precisa delle temperature, distribuzione uniforme del calore e tempi ridotti di preparazione. Le superfici e le componenti sono realizzate con materiali resistenti e facilmente sanificabili, assicurando lunga durata e massima efficienza.
Le diverse attrezzature disponibili permettono di realizzare una linea di cottura personalizzata in base al menù, al volume di produzione e allo stile operativo della cucina. Dalle cotture rapide alle preparazioni a bassa temperatura, ogni soluzione è pensata per migliorare qualità, produttività e continuità di lavoro.
Sottoreparti disponibili
- Cottura sous-vide – Cottura sotto vuoto
- Crepiere
- Cucine in acciaio inox
- Cuocipasta
- Forni
- Friggitrici
- Fry top
- Griglie pietra lavica
- Gyros – Macchine per cuocere kebab
- Piastre di cottura in ghisa e vetroceramica
- Piastre a induzione
- Salamandre elettriche
- Scalda Hot Dog
- Tostiere e tostapane
Domande Frequenti (FAQ)
➡️ Come scegliere le attrezzature di cottura più adatte alla mia cucina?
La scelta dipende dal tipo di menù, dal volume giornaliero e dallo spazio disponibile. È possibile creare una linea personalizzata combinando più macchinari professionali.
➡️ I macchinari sono adatti a un utilizzo intensivo?
Sì, tutte le attrezzature di questo reparto sono progettate per uso continuativo, con materiali resistenti, componenti professionali e sistemi che garantiscono affidabilità nel tempo.
➡️ È possibile ottenere una linea di cottura su misura?
Sì, è possibile richiedere configurazioni personalizzate in base alle necessità operative, alla disposizione degli spazi e al tipo di servizio offerto.
➡️ Le superfici sono facili da pulire?
Sì, le attrezzature sono realizzate in acciaio inox o materiali resistenti che permettono una pulizia rapida e una sanificazione quotidiana efficace.
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1Listino:415,00 €Prezzo:302,95 €Risparmi:112,05 € (27%)CAVFMD44 CAVFMD44 Cavalletto per forno elettrico pizza FMD44
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2Listino:480,00 €Prezzo:350,40 €Risparmi:129,60 € (27%)CAVFMD6 CAVFMD6 Cavalletto per forno elettrico pizza FMD6
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3Listino:490,00 €Prezzo:357,70 €Risparmi:132,30 € (27%)CAVFMDW6 CAVFMDW6 Cavalletto per forno elettrico pizza FMDW6
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4Listino:480,00 €Prezzo:350,40 €Risparmi:129,60 € (27%)CAVFMD66 CAVFMD66 Cavalletto per forno elettrico pizza FMD66
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5Listino:490,00 €Prezzo:357,70 €Risparmi:132,30 € (27%)CAVFMDW66 CAVFMDW66 Cavalletto per forno elettrico pizza FMDW66
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6Listino:650,00 €Prezzo:474,50 €Risparmi:175,50 € (27%)CAVFMD9 CAVFMD9 Cavalletto per forno elettrico pizza FMD9
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7Listino:650,00 €Prezzo:474,50 €Risparmi:175,50 € (27%)CAVFMD99 CAVFMD99 Cavalletto per forno elettrico pizza FMD99
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8Listino:4.800,00 €Prezzo:2.400,00 €Risparmi:2.400,00 € (50%)Forno a convezione meccanico GN1/1 FIMAR STR 6 - Misure 790*945*930H 230V-1PH - 10,8 KW - umidificatore con regolatore di energia (iniezione diretta)- ventilatore centrifugo con autoreverse
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9Listino:4.345,00 €Prezzo:2.172,50 €Risparmi:2.172,50 € (50%)Forno misto convezione/vapore TOP 4M FIMAR - Misure 920*840*705H - 10,8 KW - 400V-3PH - Forno a 4 teglie professionale per gastronomia a convezione più vapore diretto, con tecnologia meccanica. Temperatura 50-285°C, timer 0-120'.
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10Listino:4.950,00 €Prezzo:2.475,00 €Risparmi:2.475,00 € (50%)Forno misto convezione/vapore TOP6M FIMAR - Misure 920 * 840 * 985 - 10.8 KW - 400V-3PH - Forno a 6 teglie per gastronomia a convezione più vapore diretto, porta a doppio vetro. Temperatura 50-285°C, timer 0-120'.
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11Listino:190,00 €Prezzo:138,70 €Risparmi:51,30 € (27%)Cestello mezzocesto per friggitrice
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12Listino:603,00 €Prezzo:325,62 €Risparmi:277,38 € (46%)PSINGS - Piastra ghisa Singola - 1,5 Kw - Piastra in ghisa con superfici rigate 22x25,5cm e Termostato. Struttura in acciaio inox - Alimentazione: 230 volt, 1550 watt
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13Listino:707,00 €Prezzo:381,78 €Risparmi:325,22 € (46%)PCORTS - Piastra ghisa media - 2,1 Kw - Piastra in ghisa con superfici rigate 35,5x25,5cm - Termostato - Struttura in acciaio inox.
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14Listino:1.015,00 €Prezzo:548,10 €Risparmi:466,90 € (46%)PDR3000S - Piastra ghisa Doppia 3000W - Piastra in ghisa doppia con superfici rigate 50x25,5cm - Doppio Termostato e interruttore accensione - Struttura in acciaio inox
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15Listino:545,00 €Prezzo:294,30 €Risparmi:250,70 € (46%)PSING - Piastra ghisa Singola - 1700W - Piastra in ghisa singola con superfici rigate. Struttura in acciaio inox. Superficie di cottura 29x35 cm
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16Listino:1.015,00 €Prezzo:548,10 €Risparmi:466,90 € (46%)UPM - Piastra Vetroceramica media - Piano in vetroceramica di elevato spessore ad alta resistenza termica - Elevatissima velocità di riscaldamento (300° C in 3 min) - Alimentazione 230V- Potenza 2,1 Kw - Piano utile inferiore 360*280
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17Listino:1.700,00 €Prezzo:918,00 €Risparmi:782,00 € (46%)UPD - Piastra Vetroceramica Doppia - Piano in vetroceramica di elevato spessore ad alta resistenza termica - Elevatissima velocità di riscaldamento (300° C in 3 min) - Alimentazione 230V- Potenza 3,2 Kw - Manopola ergonomica soft–touch
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18Listino:465,00 €Prezzo:251,10 €Risparmi:213,90 € (46%)PIND01 - Piano ad induzione press touch con Struttura in acciaio inox, timer a Led e piano in vetro nero - Alimentazione: 230 volt, 3500 watt
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19Listino:520,00 €Prezzo:280,80 €Risparmi:239,20 € (46%)PIND02 - Piano ad induzione TOUCH CONTROL - Piano ad induzione touch contro con Struttura in acciaio inox, timer a Led e piano in vetro nero - Alimentazione: 230 volt, 3500 watt
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20Listino:575,00 €Prezzo:310,50 €Risparmi:264,50 € (46%)PIND03 - Piano ad induzione WOK TOUCH CONTROL - Piano ad induzione touch control wok con Struttura in acciaio inox, timer a Led e piano in vetro nero - Alimentazione: 230 volt, 3500 watt
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21Listino:815,00 €Prezzo:440,10 €Risparmi:374,90 € (46%)PFT1L - FRY TOP ACCIAIO piccola - FRY TOP professionale per bar, ristoranti, alberghi e hotel. Potenza: 3000 W. alimentazione: monofase
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22Listino:1.545,00 €Prezzo:834,30 €Risparmi:710,70 € (46%)PFT3L -FRY TOP ACCIAIO MAXI - FRY TOP PFT3L triplo professionale per bar, ristoranti, alberghi e hotel - Potenza: 9000 W - alimentazione: trifase - materiale piastra: Acciaio
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23Listino:661,00 €Prezzo:356,94 €Risparmi:304,06 € (46%)PFTM - FRY TOP Vetroceramica media - FRY TOP PFTM professionale per bar, ristoranti, alberghi e hotel - Potenza: 1100 W - alimentazione: monofase - materiale piastra: vetroceramica
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24Listino:1.175,00 €Prezzo:634,50 €Risparmi:540,50 € (46%)PFTD - FRY TOP in vetroceramica MAXI - FRY TOP professionale per bar, ristoranti, alberghi e hotel. Potenza: 3000 W. alimentazione: monofase. materiale piastra: vetroceramica
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25Listino:761,00 €Prezzo:410,94 €Risparmi:350,06 € (46%)CPS -Crepiera Elettrica 350mm - Macchina elettrica per la cottura di crepes. Potenza: 2,4 kW. Alimentazione: 230 V monofase. Temperatura di lavoro: 70-300°C
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26Listino:858,00 €Prezzo:463,32 €Risparmi:394,68 € (46%)CPS40 - Crepiera Elettrica 400mm - Macchina elettrica per la cottura di crepes. Potenza: 2,4 kW. Alimentazione: 230 V monofase. Temperatura di lavoro: 70-300°C
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27Listino:1.254,00 €Prezzo:677,16 €Risparmi:576,84 € (46%)MRT600 - Rollertoast ROTATIVO MEDIO - Tostapane rotativo professionale in acciaio inox. Può tostare fino a 600 fette all'ora - Potenza: 2,1 Kw - Alimentazione monofase 230V
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28Listino:1.524,00 €Prezzo:822,96 €Risparmi:701,04 € (46%)MRT700 - Rollertoast ROTATIVO MAXI - Tostapane rotativo professionale in acciaio inox. Può tostare fino a 700 fette all'ora - Potenza: 2,1 Kw - Alimentazione monofase 230V-
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29Listino:575,00 €Prezzo:310,50 €Risparmi:264,50 € (46%)MTP100 - Tostapane 1,3Kw - Tostapane verticale professionale acciaio inox. 2 pinze. Camere indipendenti - Potenza: 1,3 Kw - monofase 230V
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30Listino:1.125,00 €Prezzo:607,50 €Risparmi:517,50 € (46%)MTP101 - Tostapane 2,4Kw - Tostapane verticale professionale acciaio inox. 4 pinze. Camere indipendenti - Potenza: 2,4 Kw - monofase 230V
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31Listino:314,00 €Prezzo:169,56 €Risparmi:144,44 € (46%)Q4 - Forno in Acciaio INOX 1,2Kw - 2 PINZE - Fornetto professionale per bar e ristoranti in acciaio inox. 2 pinze - Assorbimento: 1,2 Kw - Monofase 230V
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32Listino:337,00 €Prezzo:181,98 €Risparmi:155,02 € (46%)Q6 - Forno in Acciaio INOX 1,9Kw - 3 PINZE - Fornetto professionale per bar e ristoranti in acciaio inox - Alimentazione monofase 230V - Potenza: 1900 W
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33Listino:453,00 €Prezzo:244,62 €Risparmi:208,38 € (46%)Q12 - Forno in Acciaio INOX 2,8Kw - 6 PINZE - Fornetto professionale per bar e ristoranti in acciaio inox - Potenza: 2,8 Kw- Alimentazione Monofase 230V-
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34Listino:545,00 €Prezzo:294,30 €Risparmi:250,70 € (46%)Q18 - Forno in Acciaio INOX 2,8Kw - 9 PINZE - Fornetto professionale per bar e ristoranti in acciaio inox - Potenza: 2,8 Kw - Alimentazione monofase 230V
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35Listino:675,00 €Prezzo:364,50 €Risparmi:310,50 € (46%)FS40 - Salamandra IN ACCAIO INOX 2,2Kw - Salamandra per bar e cucine professionali. struttura in acciaio inox, tubi al quarzo, regolatore di potenza. Potenza: 2200 W. alimentazione monofase.
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36Listino:975,00 €Prezzo:526,50 €Risparmi:448,50 € (46%)FS70 - Salamandra IN ACCAIO INOX 3,2Kw - Salamandra per bar e cucine professionali. struttura in acciaio inox, resistenze corazzate, regolatore di potenza. Potenza: 4000 W. alimentazione monofase.
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37Listino:2.225,00 €Prezzo:1.201,50 €Risparmi:1.023,50 € (46%)FS60 - Salamandra IN ACCAIO INOX TESTA MOBILE - Salamandra per bar e cucine professionali. struttura in acciaio inox, resistenze corazzate, regolatore di potenza. Potenza: 3200 W. alimentazione monofase. Testa Mobile
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38Listino:1.605,00 €Prezzo:866,70 €Risparmi:738,30 € (46%)Forno professionale B1 doppio per pizza con vetro agli sportelli. B1+1V Struttura in acciaio inox AISI304. Dimensioni interne di ogni camera: 40,5x40,5-h11 cm.
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39Listino:1.075,00 €Prezzo:580,50 €Risparmi:494,50 € (46%)B7T - Forno per Pizza INOX 1 PIZZA 50 cm trifase - Forno professionale B7 per pizza in refrattario. B7T Struttura in acciaio inox AISI304. Alimentazione trifase 400V - Porta con vetro. Dimensioni camera interna: 50x51x11h cm.
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40Listino:1.075,00 €Prezzo:580,50 €Risparmi:494,50 € (46%)B7M - Forno per Pizza INOX 1 PIZZA 50 cm - Forno professionale B7 per pizza in refrattario. B7M Struttura in acciaio inox AISI304. Alimentazione Monofase 230V Porta con vetro. Dimensioni camera interna: 50x51x11h cm
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41Listino:1.825,00 €Prezzo:985,50 €Risparmi:839,50 € (46%)B7+7T - Forno per Pizza INOX 2 PIZZA 50 cm trifase - Forni elettrici professionali con misure e ingombri ridotti, ideali per ristoranti, pizzerie e bar- Potenza: 8,0 (10,70) kwatt/Hp - Dim. interne: 50×51 h.11x 2
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42Listino:1.825,00 €Prezzo:985,50 €Risparmi:839,50 € (46%)B7+7M - Forno per Pizza INOX 2 PIZZA 50 cm - Forno professionale B7 per pizza in refrattario. B7+7M Struttura in acciaio inox AISI304. Alimentazione Monofase 230V Porta con vetro. Dimensioni camera interna: 50x51x11h cm.
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43Listino:1.615,00 €Prezzo:872,10 €Risparmi:742,90 € (46%)B8T - Forno per Pizza INOX 4 PIZZA 36 cm trifase B8 - Forno professionale B8 per pizza in refrattario. B8T Struttura in acciaio inox AISI304. Alimentazione trifase 230/400V - Porta con vetro. Dimensioni camera interna: 72x72x14h cm.
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44Listino:1.615,00 €Prezzo:872,10 €Risparmi:742,90 € (46%)B8M - Forno per Pizza INOX 4 PIZZA 36 cm B8 - Forno professionale B8 per pizza in refrattario. B8M Struttura in acciaio inox AISI304. Alimentazione Monofase 230V Porta con vetro. Dimensioni camera interna: 72x72x14h cm.
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45Listino:2.515,00 €Prezzo:1.358,10 €Risparmi:1.156,90 € (46%)B8+8T - Forno per Pizza INOX 8 PIZZA 36 cm B8+8 - Forno professionale per pizza in refrattario. B8+8 Struttura in acciaio inox AISI304. Alimentazione trifase 230/400V (disponibile anche Monofase) Porte con vetro. Dimensioni camera interna: 72x72x14h cm.
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46Listino:2.515,00 €Prezzo:1.358,10 €Risparmi:1.156,90 € (46%)B8+8M - Forno per Pizza INOX 8 PIZZA 36 cm - Monofase B8+8 - Struttura in acciaio inossidabile Aisi 304 - Potenza 12,0 kW - Dimensione interne 720x720x140h mm x 2
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47Listino:2.015,00 €Prezzo:1.088,10 €Risparmi:926,90 € (46%)B9T - Forni per Pizza INOX 6 PIZZA 36 cm trifase B9- Forni elettrici professionali con misure e ingombri ridotti, progettati per soddisfare ristoratori e famiglie. Alimentazione: Trifase- Dim.interne: 720x1080 h.140 mm -Potenza: 9,0 (12,0) kwatt/Hp
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48Listino:2.015,00 €Prezzo:1.088,10 €Risparmi:926,90 € (46%)B9M - Forni per Pizza INOX 6 PIZZA 36 cm Monofase B9 - Potenza: 9,0 (12,0) kwatt/Hp- Dimensioni interne: 720x1080 h.140 mm - Temperatura: 50-500 °C
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49Listino:3.225,00 €Prezzo:1.741,50 €Risparmi:1.483,50 € (46%)B9+9T - Forni per Pizza INOX 12 PIZZA 36 cm B9+9- Forno professionale per pizza in refrattario. B9 Struttura in acciaio inox AISI304. Alimentazione trifase 230/400V - Porte con vetro. Dim. interna singola camera : 72x108x14h cm.
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50Listino:3.225,00 €Prezzo:1.741,50 €Risparmi:1.483,50 € (46%)B9+9M - Forni per Pizza INOX 12 PIZZA 36 cm Monofase B9+9 Forno professionale per pizza in refrattario. B9 Struttura in acciaio inox AISI304. Porte con vetro. Dimensioni interna singola camera : 72x108x14h cm.
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51Listino:1.224,00 €Prezzo:660,96 €Risparmi:563,04 € (46%)FFM100S - Forno a convezione per pasticcerie bar e ristoranti. FFM100S. Struttura in acciaio inox. Capacità 4 vassoi. forno ventilato. Potenza: 2800 W. Alimentazione: monofase. dimensioni camera: 43x33 cm.
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52Listino:110,00 €Prezzo:59,40 €Risparmi:50,60 € (46%)T100SG - Teglia per Forno a convezione FFM100S Teglia per forno T100SG Dimensioni: 43,3 x 33,3 cm
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53Listino:110,00 €Prezzo:59,40 €Risparmi:50,60 € (46%)G100SG - Griglia per Forno a convezione FFM100S -FFM101G
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54Listino:1.169,00 €Prezzo:631,26 €Risparmi:537,74 € (46%)FFM101G - Forno a convezione con GRILL - Forno a convezione per pasticcerie bar e ristoranti. Struttura in acciaio inox. Capacità 4 vassoi. forno ventilato. Potenza: 3500 W. Alimentazione: monofase. dimensioni camera: 43x33 cm. Forno a convezione
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55Listino:1.824,00 €Prezzo:984,96 €Risparmi:839,04 € (46%)FFM102U - Forno a convezione con UMIDIFICATORE - Forno a convezione per pasticcerie bar e ristoranti. Struttura in acciaio inox. Capacità 4 vassoi. forno ventilato. Potenza: 2800 W. Alimentazione: monofase. dimensioni camera: 43x33 cm.
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56Listino:110,00 €Prezzo:59,40 €Risparmi:50,60 € (46%)T102U - Teglia per Forno FFM102U
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57Listino:70,00 €Prezzo:37,80 €Risparmi:32,20 € (46%)G102U - Griglia per Forno FFM102U
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58Listino:1.875,00 €Prezzo:1.012,50 €Risparmi:862,50 € (46%)FFM103C - Forno a convezione per pasticcerie bar e ristoranti. Struttura in acciaio inox. Capacità 4 teglie GN 1/1. Forno ventilato. Potenza: 3300 W. Alimentazione: monofase.
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59Listino:110,00 €Prezzo:80,30 €Risparmi:29,70 € (27%)T103C - Teglia per Forno FFM103C
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60Listino:130,00 €Prezzo:70,20 €Risparmi:59,80 € (46%)G103C - Griglia per Forno FFM103C
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61Listino:2.815,00 €Prezzo:1.520,10 €Risparmi:1.294,90 € (46%)FFM103PF - Forno a convezione con UMIDIFICATORE 6,3 Kw - Forno a convezione per pasticcerie bar e ristoranti. FFM103PF Struttura in acciaio inox. Capacità 4 vassoi. forno ventilato. Potenza: 6300 W. Alimentazione: trifase.
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62Listino:110,00 €Prezzo:80,30 €Risparmi:29,70 € (27%)T103PFC - Teglia per Forno FFM105C
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63Listino:130,00 €Prezzo:70,20 €Risparmi:59,80 € (46%)G103PFC - Griglia per Forno FFM105C
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64Listino:2.875,00 €Prezzo:1.552,50 €Risparmi:1.322,50 € (46%)FFM105C - Forno a convezione con UMIDIFICATORE 7,7 Kw - Forno a convezione per pasticcerie bar e ristoranti. Struttura in acciaio inox. Teglie 6 GN1/1. Forno ventilato. Potenza: 7700 W. Alimentazione: trifase.
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65Listino:865,00 €Prezzo:467,10 €Risparmi:397,90 € (46%)Forno MICROONDE DIGITALE - Forno a microonde professionale ideale per bar, ristoranti e alberghi. struttura in acciaio inox, potenza: 1 Kw, alimentazione monofase, piatto fisso, tastierino digitale, ampia camera di cottura.
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66Listino:285,00 €Prezzo:153,90 €Risparmi:131,10 € (46%)MFR40 - Friggitrice Singola SR LITRI 4 - Friggitrice professionale indispensabile per bar, alberghi, tavole calde e ristoranti. Struttura in acciaio inossidabile. Vasca estraibile. Potenza: 2000 W. Alimentazione: 230 V monofase.
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67Listino:505,00 €Prezzo:272,70 €Risparmi:232,30 € (46%)MFR240 - Friggitrice Doppia SR LITRI 4+4 - Friggitrice professionale indispensabile per bar, alberghi, tavole calde e ristoranti. Struttura in acciaio inossidabile. Doppia vasca estraibile. Potenza: 2000 + 2000 W. Alimentazione: 230 V monofase.
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68Listino:345,00 €Prezzo:186,30 €Risparmi:158,70 € (46%)MFR80 - Friggitrice Singola SR LITRI 8 - Friggitrice professionale indispensabile per bar, alberghi, tavole calde e ristoranti. Struttura in acciaio inossidabile. Vasca estraibile. Potenza: 3250 W. Alimentazione: 230 V monofase.
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69Listino:645,00 €Prezzo:348,30 €Risparmi:296,70 € (46%)MFR280 - Friggitrice Doppia SR LITRI 8+8 - Friggitrice professionale indispensabile per bar, alberghi, tavole calde e ristoranti. Struttura in acciaio inossidabile. Doppia vasca estraibile. Potenza: 3250 + 3250 W. Alimentazione: 230 V monofase.
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70Listino:475,00 €Prezzo:256,50 €Risparmi:218,50 € (46%)MFR80R - Friggitrice Singola CR LITRI 8 - Friggitrice professionale CR indispensabile per bar, alberghi, tavole calde e ristoranti. Struttura in acciaio inossidabile. Vasca estraibile. Potenza: 3250 W. Alimentazione: 230 V monofase.
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71Listino:865,00 €Prezzo:467,10 €Risparmi:397,90 € (46%)MFR280R - Friggitrice Doppia CR LITRI 8+8 - Friggitrice professionale CR indispensabile per bar, alberghi, tavole calde e ristoranti. Struttura in acciaio inossidabile. Doppia vasca estraibile. Potenza: 3250 + 3250 W. Alimentazione: 230 V monofase.
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72Listino:700,00 €Prezzo:378,00 €Risparmi:322,00 € (46%)MFR10R - Friggitrice Singola CR LITRI 10 - Friggitrice professionale indispensabile per bar, alberghi, tavole calde e ristoranti. Struttura in acciaio inossidabile. Vasca estraibile. Potenza: 3500 W. Alimentazione: 230 V monofase.























































































