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Cottura

Cottura Professionale per la Ristorazione
Il reparto Cottura Professionale offre una gamma completa di attrezzature progettate per garantire prestazioni elevate, continuità di servizio e consumi ottimizzati in ogni cucina professionale. Le soluzioni selezionate sono adatte a ristoranti, hotel, gastronomie, bar, pizzerie, laboratori di cucina e a tutte le attività del settore Ho.Re.Ca.
La linea comprende apparecchiature specifiche per cottura sous-vide, cucine professionali in acciaio inox, cuocipasta, friggitrici, forni, fry top, griglie combinate, griglie a pietra lavica, piastre di cottura in ghisa o vetroceramica, piastre a induzione, salamandre elettriche, tostiere e sistemi dedicati alla preparazione di kebab e gyros. Ogni macchinario è progettato per offrire potenza, stabilità e facilità d’uso anche durante i ritmi di lavoro più intensi.
I sistemi di cottura professionali garantiscono gestione precisa delle temperature, distribuzione uniforme del calore e tempi ridotti di preparazione. Le superfici e le componenti sono realizzate con materiali resistenti e facilmente sanificabili, assicurando lunga durata e massima efficienza.
Le diverse attrezzature disponibili permettono di realizzare una linea di cottura personalizzata in base al menù, al volume di produzione e allo stile operativo della cucina. Dalle cotture rapide alle preparazioni a bassa temperatura, ogni soluzione è pensata per migliorare qualità, produttività e continuità di lavoro.
Sottoreparti disponibili
- Cottura sous-vide – Cottura sotto vuoto
- Crepiere
- Cucine in acciaio inox
- Cuocipasta
- Forni
- Friggitrici
- Fry top
- Griglie pietra lavica
- Gyros – Macchine per cuocere kebab
- Piastre di cottura in ghisa e vetroceramica
- Piastre a induzione
- Salamandre elettriche
- Scalda Hot Dog
- Tostiere e tostapane
Domande Frequenti (FAQ)
➡️ Come scegliere le attrezzature di cottura più adatte alla mia cucina?
La scelta dipende dal tipo di menù, dal volume giornaliero e dallo spazio disponibile. È possibile creare una linea personalizzata combinando più macchinari professionali.
➡️ I macchinari sono adatti a un utilizzo intensivo?
Sì, tutte le attrezzature di questo reparto sono progettate per uso continuativo, con materiali resistenti, componenti professionali e sistemi che garantiscono affidabilità nel tempo.
➡️ È possibile ottenere una linea di cottura su misura?
Sì, è possibile richiedere configurazioni personalizzate in base alle necessità operative, alla disposizione degli spazi e al tipo di servizio offerto.
➡️ Le superfici sono facili da pulire?
Sì, le attrezzature sono realizzate in acciaio inox o materiali resistenti che permettono una pulizia rapida e una sanificazione quotidiana efficace.
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1Listino:1.175,00 €Prezzo:634,50 €Risparmi:540,50 € (46%)MFR210R - Friggitrice Doppia CR LITRI 8+8 - Friggitrice professionale indispensabile per bar, alberghi, tavole calde e ristoranti. Struttura in acciaio inossidabile. Doppia vasca estraibile. Potenza: 3500+3500 W. Alimentazione: 230 V monofase
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2Listino:1.595,00 €Prezzo:861,30 €Risparmi:733,70 € (46%)MFR12R - Friggitrice Singola CR LITRI 12 - MFR12R Friggitrice elettrica professionale con capacità d'olio di 12 litri. Potenza: 9000 W. Alimentazione: 230/400 V trifase. Dimensione cesto: 21x28x12 cm. Peso 18,4 kg.
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3Listino:2.705,00 €Prezzo:1.460,70 €Risparmi:1.244,30 € (46%)MFR212R - Friggitrice Doppia CR LITRI 12+12 - Friggitrice elettrica professionale con capacità d'olio di 12+12 litri. Potenza: 9000x2 W. Alimentazione: 230/400 V trifase. Dimensione cesto: 21x28x12 x2 cm. Peso 36 kg.
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4Listino:1.855,00 €Prezzo:1.001,70 €Risparmi:853,30 € (46%)MFR12M - Friggitrice Singola SR LITRI 12 con MOBILETTO - Friggitrice elettrica professionale con mobile con capacità d'olio di 12 litri. Potenza: 9000 W. Alimentazione: 230/400 V trifase. Dimensione cesto: 21x28x12 cm. Peso 27,5 kg.
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5Listino:3.275,00 €Prezzo:1.768,50 €Risparmi:1.506,50 € (46%)MFR212M - Friggitrice Doppia SR LITRI 12+12 con MOBILETTO - Friggitrice elettrica professionale con mobile con capacità d'olio di 12+12 litri. Potenza: 9000x2 W. Alimentazione: 230/400 V trifase. Dimensione cesto: 21x28x12 x2 cm. Peso 54,2 kg.
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6Listino:770,00 €Prezzo:385,00 €Risparmi:385,00 € (50%)Forno elettrico professionale per la cottura di pizza, focacce, ecc. Rivestimento frontale inox - piano di cottura refrattario - isolamento termico mediante rivestimento in lana di roccia
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7Listino:940,00 €Prezzo:470,00 €Risparmi:470,00 € (50%)Forno elettrico MICROV 1C18 per pizza, focacce, ecc. Potenza: 2,2 kW. Alimentazione 230V monofase. Assorbimento: 9,5 A. Peso 27 kg. Dimensioni camera di cottura: 40,5x40,5x18h cm. Porta in vetro pirex.
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8Listino:1.180,00 €Prezzo:590,00 €Risparmi:590,00 € (50%)Forno elettrico MICROV C22 per pizza, focacce, ecc. Potenza: 2,2 kW. Alimentazione 230V monofase. Assorbimento: 9,5 A. peso 27kg. Dimensioni camera di cottura: 40,5x40,5x22h cm. Porta in vetro pirex.
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9Listino:1.440,00 €Prezzo:720,00 €Risparmi:720,00 € (50%)Fornetto elettrico professionale piccole dimensioni per cottura pizza, focacce. 4,4 kW. 4 termostati. Rivestimento frontale inox. Piano cottura refrattario. Doppia camera. Porte cieche. Monofase o trifase. dim. 55,5x46x53h cm
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10Listino:1.440,00 €Prezzo:720,00 €Risparmi:720,00 € (50%)Forno elettrico MICRO 2C per pizza, focacce, ecc. Potenza: 4,4 kW. Alimentazione 230V monofase. Assorbimento: 19 A. peso 54kg. Dimensioni camere di cottura: 40,5x40,5x11h cm. Porte cieche.
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11Listino:2.020,00 €Prezzo:1.010,00 €Risparmi:1.010,00 € (50%)FOALTOP64 Armadio riscaldato lievitatore - Fimar Misure 920*760*860H - 2KW
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12Listino:2.150,00 €Prezzo:1.075,00 €Risparmi:1.075,00 € (50%)FOALSTR Armadio riscaldato lievitatore - FIMAR - Armadi riscaldati/lievitatori per forni. struttura in acciaio inox e porta in vetro - termostato - Misure 790*900*760H - 2 KW
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13Listino:2.020,00 €Prezzo:1.010,00 €Risparmi:1.010,00 € (50%)FOALTOP64T Armadio riscaldato lievitatore - Fimar - Misure 935x803x867 mm - 2KW
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14Listino:2.035,00 €Prezzo:1.017,50 €Risparmi:1.017,50 € (50%)Armadi riscaldati/lievitatori per forni. struttura in acciaio inox e porta in vetro - termostato - bacinella per l’acqua sul fondo dell’armadio. Misure 935*803*708H - 2 KW
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15Listino:1.575,00 €Prezzo:787,50 €Risparmi:787,50 € (50%)FOALCMP4GP Armadio riscaldato lievitatore - FIMAR - Struttura in acciaio inox e porta in vetro - bacinella per l’acqua sul fondo dell’armadio. Misure 800*690*860H - 2 KW
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16Listino:1.230,00 €Prezzo:615,00 €Risparmi:615,00 € (50%)FOALCMP423 Armadio riscaldato lievitatore- Armadi riscaldati/lievitatori per forni a convezione. Struttura in acciaio inox e porta in vetro. Misure 600*690*860H - 2 KW
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17Listino:3.030,00 €Prezzo:1.515,00 €Risparmi:1.515,00 € (50%)CC74GFEV Cucina a gas con forno forno elettrico - Fimar - Potenza 19 KW - Dimensioni 800*700*900H - 230V
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18Listino:1.790,00 €Prezzo:895,00 €Risparmi:895,00 € (50%)CP11N Cuocipasta elettrico professionale da banco. Monofase 3,5 kW. In acciaio inox. Vasca 11 litri in acciaio inox AISI316. Con coperchio e coppia cestelli piccoli. Sistema di scarico a innesto frontale a baionetta. dim. 300x600x410h mm
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19Listino:600,00 €Prezzo:300,00 €Risparmi:300,00 € (50%)Macchina WD3 per riscaldare e cuocere panini e wurstel. Potenza: 1,1 kW. Alimentazione 230V monofase. Termostato 30-90°C. Struttura in acciaio inox. Peso: 10kg.
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20Listino:2.120,00 €Prezzo:1.060,00 €Risparmi:1.060,00 € (50%)ACCAPTOPT - Cappa a condensazione forni TOP4T- TOP6T- TOP10T Fimar Misure 975X945X500 (H) mm
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21Listino:110,00 €Prezzo:80,30 €Risparmi:29,70 € (27%)FFDUT1 Teglia per forno GN 1-1 - FAMA per Forni a convezione digitale con iniezione ad acqua modelli FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 e FFDU10
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22Listino:110,00 €Prezzo:80,30 €Risparmi:29,70 € (27%)FFDUG1 Griglia per forno GN 1-1 - FAMA per Forni a convezione digitale con iniezione ad acqua modelli FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 e FFDU10
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23Listino:150,00 €Prezzo:109,50 €Risparmi:40,50 € (27%)FFDUT6 Teglia per forno 600x400 - FAMA per Forni a convezione digitale con iniezione ad acqua modelli FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 e FFDU10
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24Listino:150,00 €Prezzo:109,50 €Risparmi:40,50 € (27%)FFDUG6 Griglia per forno 600x400 - FAMA per Forni a convezione digitale con iniezione ad acqua modelli FFDU4- FFDU5- FFDU6- FDU7 e FFDU10
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25Listino:1.250,00 €Prezzo:625,00 €Risparmi:625,00 € (50%)Fry top elettrico con piano in vetroceramica 550x300 mm - 1700W- 230V- 1HP-Macchina elettrica per cottura a secco o ad olio - Monofase 230V - 1,7 Kw -
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26Listino:655,00 €Prezzo:353,70 €Risparmi:301,30 € (46%)Roner 25 per cottura sottovuoto. Struttura in acciaio inox. Ideale per cottura sottovuoto a bassa temperatura. 230V - Potenza 1,20 Kw - Adatto a tutti i recipienti termoresistenti capaci di contenere fino a 12 lt
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27Listino:865,00 €Prezzo:467,10 €Risparmi:397,90 € (46%)B1V - Forno per Pizza INOX 1 PIZZA 40 cm - Forno professionale per pizza. B1V Struttura in acciaio inox. Porta con vetro. Dimensioni interne: 41x41x11 cm - monofase 230 V - 2,2 kW
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28Listino:475,00 €Prezzo:256,50 €Risparmi:218,50 € (46%)BP7SR - Piedistallo DA B1V A B7+7- per forni a pizza DA B1V A B7+7 - Misure 555Lx460Px980H mm
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29Listino:475,00 €Prezzo:256,50 €Risparmi:218,50 € (46%)BP8SR - Piedistallo PER forni modello B8/B8+8
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30Listino:575,00 €Prezzo:310,50 €Risparmi:264,50 € (46%)BP9SR - Piedistallo per forni modello B9/B9+9
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31Listino:6.690,00 €Prezzo:3.345,00 €Risparmi:3.345,00 € (50%)Forno elettrico digitale a convezione/vapore diretto Monofase. Struttura in acciaio inox - Alimentazione 400V/3N/50-60Hz. Potenza Kw 6,3 kW - Temperatura di lavoro 50÷260°C. TEGLIE NON INCLUSE
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32Listino:6.115,00 €Prezzo:3.057,50 €Risparmi:3.057,50 € (50%)Forno elettrico digitale a convezione/vapore diretto Monofase. Struttura in acciaio inox - Alimentazione 230V/1N/50-60Hz. Potenza Kw 5,3 kW - Temperatura di lavoro 50÷260°C. TEGLIE NON INCLUSE
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33Listino:6.115,00 €Prezzo:3.057,50 €Risparmi:3.057,50 € (50%)Forno elettrico digitale a convezione/vapore diretto Monofase. Struttura in acciaio inox - Alimentazione 400V/3N/50-60Hz. Potenza Kw 5,3 kW - Temperatura di lavoro 50÷260°C. TEGLIE NON INCLUSE
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34Listino:4.785,00 €Prezzo:2.392,50 €Risparmi:2.392,50 € (50%)Forno elettrico meccanico a convezione/vapore diretto Monofase. Struttura in acciaio inox - Alimentazione 400V/3N/50-60Hz. Potenza Kw 5,3 kW - Temperatura di lavoro 50÷260°C. TEGLIE NON INCLUSE
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35Listino:5.070,00 €Prezzo:2.535,00 €Risparmi:2.535,00 € (50%)Forno elettrico meccanico a convezione/vapore diretto Monofase. Struttura in acciaio inox - Alimentazione 400V/3N/50-60Hz. Potenza Kw 6,3 kW - Temperatura di lavoro 50÷260°C. TEGLIE NON INCLUSE
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36Listino:4.785,00 €Prezzo:2.392,50 €Risparmi:2.392,50 € (50%)Forno elettrico meccanico a convezione/vapore diretto Monofase. Struttura in acciaio inox - Alimentazione 230V/1N/50-60Hz. Potenza Kw 5,3 kW - Temperatura di lavoro 50÷260°C. TEGLIE NON INCLUSE
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37Listino:720,00 €Prezzo:360,00 €Risparmi:360,00 € (50%)Piastra elettrica di cottura in ghisa sabbiata per mantenere a lungo la temperatura. Piastra inferiore liscia Piastra superiore rigata. Struttura inox. Dimensione piano di cottura 240 x 230 mm. Alimentazione 230V/1N/50-60Hz
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38Listino:720,00 €Prezzo:360,00 €Risparmi:360,00 € (50%)Piastra elettrica di cottura in ghisa sabbiata in grado di mantenere a lungo la temperatura. Piastre rigate. Struttura in acciaio inox. Dimensione piano di cottura 240 x 230 mm. Alimentazione 230V/1N/50-60Hz
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39Listino:95,00 €Prezzo:69,35 €Risparmi:25,65 € (27%)La piastra grill ACNTPR06 è un accessorio essenziale per il tuo forno Fimar NTPROSIT, progettata per garantire una cottura uniforme e professionale. Perfetta per grigliare carne, pesce, verdure e molto altro.
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40Listino:36,00 €Prezzo:26,28 €Risparmi:9,72 € (27%)Pala Aggiuntiva per Forno Fimar NTPROSIT. Perfetta per migliorare l'efficienza nella preparazione di pizze, pane e altri prodotti da forno. Realizzata con materiali resistenti e di alta qualità
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41Listino:21,00 €Prezzo:15,33 €Risparmi:5,67 € (27%)Cestello rete Teflon per forno Fimar NTPROSIT. Realizzato con materiali di alta qualità, questo cestello assicura una distribuzione uniforme del calore, evitando attaccature e facilitando la pulizia
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42Listino:5,00 €Prezzo:3,65 €Risparmi:1,35 € (27%)Piastra tonda in Teflon per forno Fimar NTPROSIT. Grazie al rivestimento antiaderente, garantisce una cottura uniforme e senza attaccature, ideale per pizze, focacce e altri prodotti da forno.
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43Listino:21,00 €Prezzo:15,33 €Risparmi:5,67 € (27%)Teglia per pizza per forno Speed Oven Fimar NTPROSIT. Realizzata con materiali di alta qualità, questa teglia garantisce una cottura uniforme e ottimale, perfetta per ottenere risultati professionali in ogni preparazione.
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44Listino:110,00 €Prezzo:80,30 €Risparmi:29,70 € (27%)Piastra in Teflon per forno Fimar NTPROSIT. Grazie al rivestimento antiaderente, garantisce una cottura uniforme e senza attaccature, ideale per pizze, focacce e altri prodotti da forno.
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45Listino:315,00 €Prezzo:157,50 €Risparmi:157,50 € (50%)Tostiera professionale. Macchina per riscaldare toast, panini, pizzette, sandwich, piadine, cibi precotti, hamburger, würstel. Struttura in acciaio inox - funzionamento mediante resistenze con tubi al quarzo - timer 0÷15 minuti.
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46Listino:450,00 €Prezzo:225,00 €Risparmi:225,00 € (50%)Tostiera professionale. Macchina per riscaldare toast, panini, pizzette, sandwich, piadine, cibi precotti, hamburger, würstel. Struttura in acciaio inox - funzionamento mediante resistenze con tubi al quarzo - timer 0÷15 minuti.
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47Listino:290,00 €Prezzo:145,00 €Risparmi:145,00 € (50%)Tostiera Professionale Fimar TOP2DN in acciaio inox con resistenze al quarzo e timer meccanico 0–15 minuti. Compatta, veloce e facile da pulire, ideale per bar, gastronomie e cucine professionali per tostare panini, pizze e snack in modo uniforme.
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48Listino:950,00 €Prezzo:475,00 €Risparmi:475,00 € (50%)Macchina per Cottura Sottovuoto RH60 con vasca da 56 litri e controllo digitale della temperatura da 0 a 99°C. Sensore ad alta precisione ±0,1°C, blocco automatico in assenza d’acqua e struttura compatta, ideale per ristoranti e cotture sous-vide
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49Listino:735,00 €Prezzo:396,90 €Risparmi:338,10 € (46%)La piastra a contatto PCORT offre prestazioni professionali elevate con struttura in acciaio inox, piastre vetroceramicate e temperatura fino a 300°C, ideale per cucine professionali.
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50Listino:170,00 €Prezzo:124,10 €Risparmi:45,90 € (27%)Accessorio sonda al cuore per macchine per la cottura sottovuoto Sous-vide fimar.
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51Listino:1.700,00 €Prezzo:850,00 €Risparmi:850,00 € (50%)Forno a microonde Professionale Samsung con comandi digitali. Potenza: 1500W. Alimentazione 230 V monofase. Capacità 26 Lt. 2 magnetron. 50 programmi. Dimensioni camera di cottura: 37x37x19cm (LxPxA)
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52Listino:1.670,00 €Prezzo:835,00 €Risparmi:835,00 € (50%)Forno a microonde Professionale Samsung con comandi manuali. Potenza: 1500 W. Alimentazione 230 V monofase. Capacità 26 Lt. 2 magnetron. 5 liveli di potenza. Dimensioni camera di cottura: 37x37x19cm (LxPxA)
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53Listino:1.950,00 €Prezzo:975,00 €Risparmi:975,00 € (50%)Forno a microonde Professionale Samsung con comandi manuali. Potenza: 1850 W. Alimentazione 230 V monofase. Capacità 26 Lt. 2 magnetron. 5 liveli di potenza. Dimensioni camera di cottura: 37x37x19cm (LxPxA)
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54Listino:1.920,00 €Prezzo:960,00 €Risparmi:960,00 € (50%)Forno a microonde Professionale Samsung con comandi digitali. Potenza: 1850W. Alimentazione 230 V monofase. Capacità 26 Lt. 2 magnetron. 50 programmi. Dimensioni camera di cottura: 37x37x19cm (LxPxA)
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55Listino:820,00 €Prezzo:410,00 €Risparmi:410,00 € (50%)Piastra elettrica di cottura in ghisa sabbiata in grado di mantenere a lungo la temperatura. Piastra inferiore liscia Piastra superiore rigata. Struttura in acciaio inox.Dimensione piano di cottura 340 x 230 mm. Alimentazione 230V/1N/50-60Hz
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56Listino:820,00 €Prezzo:410,00 €Risparmi:410,00 € (50%)Piastra elettrica di cottura in ghisa sabbiata in grado di mantenere a lungo la temperatura. Piastre rigate. Struttura in acciaio inox .Dimensione piano di cottura 340 x 230 mm. Alimentazione 230V/1N/50-60Hz
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57Listino:1.200,00 €Prezzo:600,00 €Risparmi:600,00 € (50%)Armadi professionali per ristorazione, alberghi e strutture ricettive. Facili da sostituire, resistenti e funzionali. Ideali per arredatori e cucine industriali.
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58Listino:420,00 €Prezzo:210,00 €Risparmi:210,00 € (50%)Porta teglie per cella di lievitazione 60x40 cm, ideale per ristorazione, pizzerie e strutture HoReCa. Ottimizza lo stoccaggio e la gestione delle teglie.
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59Listino:1.315,00 €Prezzo:710,10 €Risparmi:604,90 € (46%)CPD - Crepiera Elettrica Doppia - Potenza: 4,8 kW. Alimentazione: Trifase. Temperatura di lavoro: 70-300°C. Diametro piani di cottura: 35 cm
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60Listino:1.150,00 €Prezzo:575,00 €Risparmi:575,00 € (50%)Piastra elettrica di cottura in ghisa sabbiata in grado di mantenere a lungo la temperatura. Piastre rigate. Struttura acciaio inox. 3600W. dim. Dimensione piano di cottura 480 x 230 mm. Dimensioni macchina (l x l x h mm) 570 x 360 x 200/520(h) mm
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61Listino:1.150,00 €Prezzo:575,00 €Risparmi:575,00 € (50%)Piastra elettrica di cottura in ghisa sabbiata. Doppia. Piastra inferiore liscia Piastre superiori rigate. 3600W. Dimensione piano di cottura 480 x 230 mm. Dimensioni macchina (l x l x h mm) 570 x 360 x 200/520(h) mm
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62Listino:1.150,00 €Prezzo:575,00 €Risparmi:575,00 € (50%)Piastra elettrica di cottura in ghisa sabbiata. Doppia. Piastra inferiore liscia/rigata. Piastre superiori rigate. Struttura acciaio inox. 3600W. Dimensioni piano cottura 480 x 230 mm. Monofase 230V/1N/50-60Hz
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63Listino:1.150,00 €Prezzo:575,00 €Risparmi:575,00 € (50%)Piastra elettrica di cottura in ghisa sabbiata. Doppia. Piastra inferiore liscia Piastre superiori rigate. 3600W. Dimensione piano di cottura 480 x 230 mm. Dimensioni macchina (l x l x h mm) 570 x 360 x 200/520(h) mm
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64Listino:1.150,00 €Prezzo:575,00 €Risparmi:575,00 € (50%)Piastra elettrica di cottura in ghisa sabbiata. Doppia. Piastra inferiore liscia/rigata. Piastre superiori rigate. Struttura acciaio inox. 3600W. Dimensioni piano cottura 480 x 230 mm. Trifase 400V/3N/50-60Hz
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65Listino:1.150,00 €Prezzo:575,00 €Risparmi:575,00 € (50%)Piastra elettrica di cottura in ghisa sabbiata in grado di mantenere a lungo la temperatura. Piastre rigate. Struttura acciaio inox. 3600W. dim. Dimensione piano di cottura 480 x 230 mm. Dimensioni macchina (l x l x h mm) 570 x 360 x 200/520(h) mm
















































































